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/ N# b/ Q5 \! {4 g+ g材料
: d1 P& K+ j% p% u ^( X* ?+ F公仔箱論壇鯇魚 100克、玉子豆腐 2條 蒜茸汁料：蒜茸 1湯匙、薑茸 1茶匙、葱花 1湯匙、紅椒絲 1茶匙、生抽 1湯匙、糖/生粉各 1茶匙、水 1湯匙、胡椒粉少許、麻油少許
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8 F$ c1 Z9 e* L9 F9 W+ y, ~& q5.39.217.76做法 5 Z- T) ^0 l8 |7 o2 S/ V J8 W$ Q" w6 k
1.將玉子豆腐切 8厚件，撲上薄薄生粉，放上碟。
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8 P* U% Y% O$ w# \3 E6 O2.將鯇魚切成雙飛，放上玉子豆腐，上面再撲上適量生粉。
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3.將蒜茸、薑茸、葱花、生抽、胡椒粉、麻油、糖、生粉及水拌勻，鋪於每塊魚片上，再放上紅椒絲，包上微波爐保鮮紙，但不要封密。
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4.燒滾水，放入玉子鯇魚片，以大火隔水蒸約 6分鐘後取出，最後放上裝飾即成。
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切成雙飛即是第一刀不要切斷，第二刀才切斷。公仔箱論壇0 U. B. a8 w2 b* @( V$ g
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發表於 2010-4-27 06:49 AM
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