7 P- w/ v, M2 a% l! W8 C$ {5.39.217.76来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 tvb now,tvbnow,bttvb9 v, ?$ e* E+ e( w1 S
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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0 F8 N* H p; X7 [) Z) _ {一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x/ X7 O5 O/ z9 q9 n- ?
/ c7 d7 a5 @7 @# z公仔箱論壇鸡腱鸡肝香脆爽口。 公仔箱論壇; k6 M, G) l5 B, g" c( H! m
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鱼丸肉丸一样好吃。tvb now,tvbnow,bttvb9 s! {) C# o- L/ D7 B7 a, P
8 ^. b8 U$ D6 g张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 公仔箱論壇$ _8 F0 n$ ^6 A/ h+ b
报道：张晶琇 摄影：林联兴
1 a( R( J# g/ N1 J公仔箱論壇不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
1 U3 E% o" X. R+ g4 Q! x公仔箱論壇一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
% ^- X& G' ^5 T }$ |0 O公仔箱論壇而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
7 s; x, `7 Y J0 b9 Jtvb now,tvbnow,bttvb请教朋友研究改良
9 ^. I0 ?4 r" l" L/ R5 W3 b2 htvb now,tvbnow,bttvb年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v) ~' R. h$ N/ e5 y
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。5.39.217.76( C$ [) e6 Z* l$ D/ A
时间火候是关键
" l/ J3 B3 Z! d8 g- H5 }公仔箱論壇张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
) q2 Z& [. k# ]( W# r2 a5 k) p5.39.217.76他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
1 T; U, P4 N9 h \$ f5 P4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。9 T" b( b3 p2 v; \' O( f
豆芽粿条来自怡保
: D! @0 e" o) n; E" v不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d* A1 y [. p. K9 z9 k
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~3 X i* U0 X, x/ p2 f/ R) @
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
" ~! C. p$ `% r+ V其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z: S! Q' P, K3 \& @# i
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。" [+ D$ E3 x) m. f! ^% @' K \- C
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭5.39.217.76* r7 ?, `/ L/ `6 P8 } \7 I
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
4 |) Q% Q/ ]# R: a% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
3 _4 P& z- _6 J9 S9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。电话：012－4542774
7 }4 T0 N \1 M0 `: c+ l公仔箱論壇北海拉惹乌达111饮食中心分行
* T& c9 G( ]- _, o6 _" h5.39.217.76地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.5.39.217.765 R/ V: k" g* ]; X
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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