[美食介紹] 越南牛肉汤粉[15P]

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# h% P9 S% Y; e1 ptvb now,tvbnow,bttvb汤料：tvb now,tvbnow,bttvb0 _4 i1 l: ]6 v6 m
带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)
. ]' x& L6 G7 H" P( ]公仔箱論壇先上牛骨的照片
& a( [6 Q8 G2 f: r) N公仔箱論壇我偷懒了，牛骨是带牛肉的
3 G) M$ ^) M6 p8 g0 atvb now,tvbnow,bttvb其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做
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把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [" _" P0 d; x  i6 o9 ?! Y
然后把水倒掉，用温水洗牛骨公仔箱論壇" }2 e; P' p  y1 a. Q# g+ L
并且把锅也再洗干净TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v8 I$ M1 k/ K3 a! |9 A
牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时5.39.217.76: E* h' j: v) Z, K+ g
在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤
! {6 z' Z1 v# y公仔箱論壇偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动* r+ {. q6 S! \4 w/ s) J
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把姜和洋葱都泡温水里降一下温
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不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓) - C' ~0 c& p2 }: G& N8 c. T

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3 Q) V6 }/ y8 D7 H) f# Xtvb now,tvbnow,bttvb这时可以用上茴香、丁香、桂皮了0 U; {. h5 |8 r' v1 W; @7 T
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把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {7 c6 r0 U. E0 g
(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)5.39.217.76" I- ]) T; F6 O* y8 j
和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时
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这时咱们准备准备碗里要放的东西。& J/ h; K$ Z, ]
取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y+ R5 J1 {5 }! ]% D2 [) C
泡在冷水里，要至少泡半个小时 tvb now,tvbnow,bttvb5 G3 F- v+ B: {1 H9 `& f

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* K, ?& V" N( U: ]: x1 q/ }2 T4 r* m5 k公仔箱論壇这是我买的越南干河粉，400克
' ^6 K# G2 G# e3 l0 i5.39.217.76证实我们家四口人胃口都很小，没吃完
7 O5 t2 ]1 j) e2 F( M) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G, I) D3 F1 x* ~7 |

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/ v+ ^( _! y- G! B6 [公仔箱論壇用热水泡开煮3分钟
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7 T9 S/ H; P5 ]* s' |. t/ A* C7 V公仔箱論壇煮完了过冷河
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0 K# O% V+ G3 s# K  b4 @7 W# g7 l tvb now,tvbnow,bttvb$ Q1 K' |2 W" @% a2 u6 G2 y/ n/ G
等汤差不多好了的时候，准备一下配料公仔箱論壇& o9 t& w9 T7 @, @- b7 ]
一般配料有这些：
5 G  u1 _/ s, o5 n豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒. P# c$ D' l% ]+ z5 M$ p0 L9 z
这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的 公仔箱論壇# i' Y( {1 z4 N( z* H+ R6 u& |
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汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下; i) G  T+ K" c6 F
里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b4 j' V& |5 I8 C
如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的2 r4 T/ g% H$ b9 e! @! @  Z
过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖
# \. j0 ~7 i9 b7 H  A0 o等冰糖都融化了，尝尝味道5.39.217.76, a3 o' Y0 j4 a% A% h( t- J
这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好
! S- [' ]- o/ b# I* s9 u1 d公仔箱論壇再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。
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下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里
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5 u$ s9 _+ |' r公仔箱論壇这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了
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nash552

好东西~~~一定要顶一个！！汤鲜味美！