这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。公仔箱論壇0 q1 f' h& J$ \% @( a$ E
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1 l3 r( v; Z2 H3 @2 D5 ~0 C首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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2 k( ]9 [- A1 m6 |" I4 P5.39.217.76所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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0 E# O2 F; }' \' P& d/ a主要原料：公仔箱論壇$ }2 c/ L1 h# E# t
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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: v4 D( d5 A& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
6 T: \$ w: Q! F2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S9 H" n% `* I6 E
2 |) e( D4 |5 K& _当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。- J# A4 t% _4 R1 Z
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来公仔箱論壇% Q3 K- w/ i! n
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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4 e; r. J# R6 i) m这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。公仔箱論壇* B) w. {0 x6 E4 ^6 R% D; P
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B; j" D: l) L; r& q, N3 W所有滨海卷原料：
" C4 v5 i6 _$ U& P越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
( ~- ?: [3 \* `5 E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A0 d% O) \0 N% Y+ k
盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。5.39.217.76' ^( W7 y4 R) ?( a3 d+ G
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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放上米粉丝
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5 n! f- y0 T" l5 z% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。5.39.217.76/ _6 k% _8 E8 L- W
4 b$ t6 ~! X, g a. d B# \$ x, h统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。7 o2 a% A, U5 r" C9 A4 n6 Q' D4 z, J
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! Z# x2 C7 h( d* o( S 公仔箱論壇/ y# x" P, L5 y& D+ u
包好了
! L5 ~4 V7 W* l* U3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% e: {# u- f) ]3 t. F7 H; d" f7 g& n
正面 5 t- w6 }: n6 X+ t
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反面 8 k1 b6 b, ~$ {: ]' B
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. U/ K1 T D$ W x2 G# h! U( [公仔箱論壇蘸点酱，来个特写
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5 F! S2 k* y8 O1 I( N5 D( ]0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。集体照
9 p$ h, A# D! v- i& |5.39.217.76(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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