材料：
0 S( ]0 s6 X @1 p* e. x公仔箱論壇新鲜面条、鲜虾（或者北极虾）、鲜肉片、青菜、小米椒、椰子粉（或椰浆）、柠檬汁、白糖、鱼露（可用酱油代替）、味精适量.
) n) J5 l- x& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r: Q' D( `5 H" ^3 y
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, B7 Z% w/ p' K2 xtvb now,tvbnow,bttvb分别为椰子粉和柠檬粉，可以用液体代替，但分量要减少。
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$ K$ T) j4 j9 P8 V: ^. d g- X9 A3 h做法：
5 {1 [+ V- B' l! A0 v/ {. U1、先将新鲜面条煮至7成熟，面身开始变软时沥干水分捞出，并放入冰水中浸凉，抹上食用油以防粘连，大致步骤和作凉面相同；
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* ]6 ?! i( A; i/ e1 y2、煮面的同时可以将青菜洗净，北极虾自然解冻，鲜肉片加入少许盐入味；
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/ J0 ~( |% L) W3 p9 [4 G3、炒菜锅里加入比平时炒菜略多的油，加热到5成热，放入大蒜末、小米椒、肉片、虾爆炒出香味，然后盛出备用；
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4、重新加热炒锅，四成热时放下煮好的面条，此时最好用筷子来翻拌，这样不易碎。待面条温度升高后，加入一勺量的鱼露、一小勺椰子粉、适量柠檬汁、一勺白糖调味；/ b* _) {& i* V3 { G2 N
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5、翻炒均匀面条变色后，加入之前炒好的北极虾、肉片拌匀最后加入青菜，适量味精拌匀后立即出锅。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q; r0 \- T1 R+ U! J: U
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發表於 2009-3-31 12:37 PM
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