白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！tvb now,tvbnow,bttvb; R" i9 ^" b2 y2 d% a
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低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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/ J* D1 A- K' Q" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：公仔箱論壇- J! J0 ?6 _! g& z
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好處1／低卡無負擔：
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。! i& {4 _2 S6 d" h! N: j
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好處2／打造水肌膚：
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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^) Y6 B! L7 w% b8 `" H5.39.217.76好處3／料理容易好吞嚥
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! Q5 z) Y% u( C9 L: G: jtvb now,tvbnow,bttvb冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
" s- V1 e: u" etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v- j: X: X2 S) L
冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：% Y" G' I I6 t" R' r
& G) e* C) Z3 ]+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蛤蜊冬瓜
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材料：公仔箱論壇. _, o9 [4 L. g- n& H) ?( S
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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做法：
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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2.切塊冬瓜煮至透明。公仔箱論壇. k! E2 m6 u9 E) [( @, m* |
- s8 [6 E7 X, _5.39.217.763.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。5.39.217.769 y. t' w! h1 o* A. M
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4.最後再加鹽巴調味。公仔箱論壇1 j9 s2 L' @# I8 C$ Y6 P
0 R1 M. h" m3 r$ B2 T& z. _ @/ W+ gtvb now,tvbnow,bttvb★甘味冬瓜
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5 ]5 K7 i8 \" C( [公仔箱論壇材料：
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, j, I/ c9 p) W( `3 c3 M# F冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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, q! f, l/ C) x/ y公仔箱論壇做法：
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( H* Y F H P W8 w! g9 E公仔箱論壇1.將冬瓜去皮切塊。
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2.起鍋將薑絲爆香。
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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7 Q) C7 Z4 {" v& |% Qtvb now,tvbnow,bttvb4.最後再加醬油調味。
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新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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5 B3 {1 D$ ?' [. l除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。tvb now,tvbnow,bttvb! F+ J1 {) V; _) s& t
. L8 h$ C# \- l& m* j2 T+ C(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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