白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！6 a. C$ b$ M6 J4 F$ G$ K& _5 X
5.39.217.76$ b0 K% X0 Y( M0 p1 Z$ m1 _
低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
& A2 R0 U J; y- v6 J3 d9 Y5.39.217.761 V" F: F# ^3 @/ P
台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
- Q" `6 n$ t- O0 J( z
: ^. J n+ O# L/ C; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處1／低卡無負擔：5.39.217.76" S2 e* o$ T" v; p! I" [% r2 @
) r: N" @3 r0 \ c N每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
. h& |7 }+ J; k( K. ^& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% e w# X$ a0 {0 v3 E4 x* R/ B, |# q
好處2／打造水肌膚：
6 i- a& n9 _; [+ |: Qtvb now,tvbnow,bttvb
5 A' A+ Y0 L4 S+ F7 T女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
/ N2 `% e- i: z! D6 ?2 n公仔箱論壇
6 e9 B% @8 _' I9 c/ ^5 {好處3／料理容易好吞嚥
: N0 @: \+ o/ d* }- j9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 p9 I3 ^' S6 C: q' n
冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
( z! V4 D/ S& G( v* gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: W, ~; P5 {5 u' w9 o' v7 y
冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
3 {. L3 {- M: J/ F4 B2 ?3 u0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( ]( S* C5 O, z1 N( C
有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：! m2 }' z) ]: x ?$ A& }. _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T A+ u$ }* @* C+ h9 B) K
★蛤蜊冬瓜+ B/ x H: g1 T; h- E* [
tvb now,tvbnow,bttvb' t2 |/ f( e1 Q9 M! T
材料：
+ m7 R+ F& V% U' w5 ^公仔箱論壇
r" x% o( \3 U5.39.217.76蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
$ N* l4 e8 b* g1 d5 j4 ^- s$ `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ I& V1 d$ c# ?" u4 U z
做法： }; q6 j Y2 X+ P: k3 o! Z7 D/ Y
9 |4 g8 ~5 p5 l% c1 v3 c) a
1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。. W9 B a& p3 T/ U( a. X* Z9 E, h
公仔箱論壇" H3 Y; S* v8 c
2.切塊冬瓜煮至透明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E* B' P' t, t9 F
" N5 e) s/ q3 K9 c7 G) ^4 t
3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。公仔箱論壇0 U5 }, w$ g; S& i* l' }! \# {
5.39.217.76/ H- ~5 H/ T; z3 G! {
4.最後再加鹽巴調味。' u- E6 R% ~% r' Q% S
/ \0 x# X( a! h- m* r& c* E公仔箱論壇★甘味冬瓜
5 B! _' k- z( j, m4 I2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ L* h5 w) n9 m! s- e9 |4 O3 H; k公仔箱論壇材料：3 |# M. i) a0 N5 f
公仔箱論壇! f5 i( o7 g+ K4 M/ Q- ?4 ]8 Q
冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。5.39.217.764 w8 d# q4 r, L3 |3 y6 d
6 I. ~ q: Z/ X i2 p/ {做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D% @, f) K6 o
% o: e3 _( e. [, D0 o) y1.將冬瓜去皮切塊。5.39.217.764 f6 e/ x* [) E: i" f3 X1 l8 U
$ b( Q8 K9 F0 \) \5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起鍋將薑絲爆香。tvb now,tvbnow,bttvb% }/ I/ L* L8 a" B: c: C4 }" g* ]
% n, P7 I; q4 w公仔箱論壇3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。公仔箱論壇. ~) r0 E w) O1 L7 H+ c. u% G
+ U6 N1 n. V8 z+ P7 t% o4.最後再加醬油調味。
# s( c5 j+ n4 b$ X8 ntvb now,tvbnow,bttvb
3 g# O; @& m' k; ytvb now,tvbnow,bttvb新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
! y! a# n5 W" j( Q. z$ t- {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]4 u% M+ Q8 g
除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
0 a+ W* I( c/ ~: f- d8 `7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 f1 ^/ w+ V: `9 Y
至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
; f: U9 \+ I/ m" w' F# R3 ~# {8 E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |( x, H7 b. S- a6 e( H
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
| 
