2 g. M5 j; f+ r4 [! p8 j5.39.217.76雲 南 過 橋 米 線 $36 湯 底 清 甜 ， 米 線 爽 滑 彈 牙 ， 材 料 多 到 有 吃 不 完 的 感 覺 。
2 {. i6 e5 p% o; wtvb now,tvbnow,bttvb
" ?/ u7 O7 c. ~1 i% }$ ?( b8 }tvb now,tvbnow,bttvb觀 塘 雲 南 風 味 餐 廳 個 多 月 前 ， 在 同 區 開 了 分 店 ， 大 廚 是 舊 店 的 大 廚 ， 材 料 八 成 來 自 雲 南 ， 仍 是 一 貫 傳 統 雲 南 風 味 。
$ ?- ^8 P% }/ Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d' g! k4 c+ W6 {& q
一道 過 橋 米 線 ， 湯 底 稍 作 改 良 ， 肉 片 也 由 生 轉 熟 ， 偏 離 正 宗 ， 但 材 料 和 湯 仍 可 分 開 上， 客 人 邊 淥 邊 吃 ， 肉 片 蔬 菜 、 米 線 逐 樣 「 過 橋 」 ， 味 道 出 色 ， 是 全 城 最 好 吃 的 過 橋米 線 。% ^! V3 |, F5 p) `0 `5 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c( W/ E8 [- H
6 R6 b- C" z' F4 J公仔箱論壇傳 統 過 橋 米 線 排 場 十 足 ， 材 料 、 米 線 和 湯 都 是 分 開 上 。
- Q" P2 i3 K8 ?* t/ A( e, R6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: Y4 T( `5 L: K; W; c
 5 A+ H% I2 V* k( T2 e* O& Z; G" M
% ~, @6 V( P( G/ f5 Y; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' f9 y" ?- W, @. o9 [- n. {
tvb now,tvbnow,bttvb0 ~, q; q. S8 w8 y1 V v( t
 # \" }: J- y$ n' X% S7 ^5 [% _
公仔箱論壇- w7 I7 T( }* @
2 `5 Q" a/ K+ U. m; ]6 K. @4 T5.39.217.76
% e8 _9 R# C @' y & S% t8 l5 w+ N
滇 沖 炒 餌 絲 $28 餌 絲 煙 韌 滑 溜 ， 配 芽 菜 韭 菜 ， 相 當 惹 味 。
/ l2 v4 E7 R- i* ]4 _ e' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& A' O/ O: D! [! a% d
 tvb now,tvbnow,bttvb4 E M9 t) u0 h; t
蒙 自 小 鍋 米 線 $26 米 線 盡 吸 湯 汁 精 華 ， 味 道 濃 郁 ， 其 五 花 腩 片 尤 其 出 色 。公仔箱論壇4 E2 M D c/ C/ i
5.39.217.766 c: v3 Z' F0 C. K
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B S, k2 O: [; F
石 屏 包 醬 豆 腐 $13 外 表 平 平 無 奇 ， 一 咬 開 ， 內  豆 腐 即 如 豆 腐 花 般 流 出 ， 散 發 淡 淡 豆 香 。
6 @7 p8 r. P4 s% [4 U" l6 h
1 n% R/ p5 B9 `; V( V 5.39.217.76( H# U: ~: [. H+ G
老 闆 葉 太 、 葉 生 為 保 持 新 店 水 準 ， 任 職 阿 詩 瑪 多 年 的 葉 生 也 來 身 兼 大 廚 一 職 。
: n2 H$ d& b6 C; q) E8 I) R- L5.39.217.76+ O0 s8 t9 Q+ b+ e8 g+ f
; o" h) C' [5 _% r: n5.39.217.76新 店 空 間 不 大 ， 最 多 坐 30 人 ， 頗 為 逼 狹 。
* |' i# y" r t/ N0 F7 b
( p* F% l, k3 p! v, s( J5.39.217.76 新 的 店 ， 地 方 淺 窄 ， 要 吃 傳 統 擺 到 一  都 是 的 「 過 橋 」 米 線 ， 談 何 容 易 。 & `; M! \ f+ K, o
( k0 _ l1 ~7 D5 ]老闆 娘 葉 太 ， 原 本 想 了 方 法 ， 預 先 替 客 人 放 好 材 料 一 碗 上 ， 誰 料 識 食 的 客 人 ， 一 於 少理 ， 來 到 柯 打 過 橋 米 線 ， 照 樣 講 明 「 分 開 上 」 ， 雞 湯 、 米 線 、 肉 片 、 配 料 和 蔬 菜 ，五 大 碟 陣 勢 ， 才 得 以 保 持 。 公仔箱論壇+ u% ` D& r. M2 `, Q/ j6 g
! { q$ S6 n* W自 己 動 手 淥 ， 是 最 傳 統 的 雲 南 過 橋 食 法 ， 先 放 肉片 、 配 料 到 湯 ， 再 下 蔬 菜 、 米 線 ， 完 成 「 過 橋 」 程 序 ， 最 後 用 筷 子 輕 輕 拌 勻 便 成 ，感 覺 如 打 邊 爐 般 精 彩 。 - R: J5 E D8 o1 C D) p
公仔箱論壇* J$ A: P) D$ o; |
儘 管 此 過 橋 形 式 ， 坊 間 的 彩 雲 南 也 有 ， 但 論 味 道 ， 還是 雲 南 風 味 餐 廳 好 。 湯 底 超 熱 ， 極 甜 ， 不 油 膩 。 米 線 豐 潤 爽 滑 ， 浸 久 了 也 不 會 腍 掉。 酸 菜 是 自 家 醃 製 ， 鹹 香 帶 辣 勁 ， 配 上 香 口 酥 肉 、 腩 肉 ， 平 淡 的 米 線 也 變 得 濃 郁 豐富 。 5.39.217.76$ V) T* N. \+ T* I# T" B3 X
: z; o0 {! K$ g% Z, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為 遷 就 港 人 ， 作 了 改 良 ， 怕 人 客 心 急 淥 不 熟 ， 肉 片 並 非 全 生 肉 ， 改 用 燙熟 肉 片 。 湯 底 也 不 見 熱 到 燙 死 人 的 雞 油 ， 而 是 雞 骨 、 豬 骨 等 熬 的 上 湯 ， 欠 缺 了 正 宗， 這 一 點 要 扣 點 分 數 了 。公仔箱論壇% g; B8 n+ {& p5 n& e
; u; [% r5 L9 ]) b- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 B6 B/ Z: S/ _! ntvb now,tvbnow,bttvb
7 G0 y1 X# x" L' o7 J5.39.217.76雲 南 風 味 餐 廳7 g4 @1 L+ u! ^. P" H, d
營 業 時 間 ： 11am-10pm
, N, e+ U: ^" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平 均 消 費 ： $50 |
發表於 2009-3-22 07:36 AM
| 
發表於 2009-3-22 08:07 PM
| 
