双皮奶% f' f. X( G) E; i3 r# y
1、烧开牛奶（小火） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K4 C0 ~% d4 @& n9 t+ x% ^
2、烧开后倒入碗里待凉
" b# s9 n M$ P: O6 m" btvb now,tvbnow,bttvb3、打蛋清，打散 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M0 K J0 t# N4 a6 \0 j
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
8 s I- n2 p, @5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
, F% W7 K; s% J0 j- P& Z 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
! \) s. s& y7 E7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、盖上保鲜膜，上锅蒸0 m% K7 W# K }' N' F0 }. M: X
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
4 @, h9 g4 Y ]+ }3 T s4 @8 c杏仁豆腐
3 Z9 N) k# ]# ^2 p主料：杏仁25克，冻粉15克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U: e1 l) ]0 ~& L" K
配料：江米25克，蛋清1个。 " _0 w& w$ {) \7 ]
作料：白糖200克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p% B& [. i5 Y. p
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
( _4 k5 D% k% D NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特点：汤凉甜，豆腐入口即化。 D6 D& |5 m0 y% K1 F! d
芒果布丁) u4 j$ J4 \/ v9 K# }4 |. _
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
" C$ Y. o0 q6 t0 o- N' A) ~; Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' E1 G1 G' a2 T2 C: v7 a
制作：" y& s, r0 J2 t" p( L3 ], v
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将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb {$ h( ^: j+ R" [- z8 J, T
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。tvb now,tvbnow,bttvb) w" Z% ]# `8 d5 C0 a
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
) L8 n, Z+ ^. H6 R5.39.217.763、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
1 U% K4 e4 l) o, P$ C, d- U5.39.217.764、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
4 R3 C/ n5 x" z2 k9 Y( P4 vtvb now,tvbnow,bttvb5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
: u* q2 o8 X9 P4 @* ~( M6、加入1和2搅拌。
9 Q7 }# U: [% q) Ktvb now,tvbnow,bttvb7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时5.39.217.767 }# E$ O- y# ^7 ~
" w) z5 D4 j! C8 v- Y+ U* j5.39.217.76牛奶冻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _0 i4 i: P) N6 l9 j8 z
材料准备： zc%Mj_}
$ z$ f$ G0 w( Z$ h) T. o; j1、牛奶 y5!z=azb79 tvb now,tvbnow,bttvb4 D. |2 q. B# ]5 i: r
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J; s t! q7 _1 J
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
2 _: x, v; Q- N* S* Jtvb now,tvbnow,bttvb制作方法： JFJP\_^`Z
6 J6 Z" |- e4 p5 d公仔箱論壇1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E 公仔箱論壇, s- j0 ?9 S( x- i" I2 C+ }$ t! D
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, tvb now,tvbnow,bttvb+ h" u, K$ `3 Q: W: U d( z9 ~
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
% C0 S1 I# `- d# V0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c" P# O7 m! Y& H2 e
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
0 t5 H u% }6 k% t s% i& K" B6 I这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
7 k1 z$ H/ z: I/ @" O5.39.217.761、制作方法简单 r+P;PMC
y& o. P& u- p' G, E( C/ |5.39.217.762、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
0 h+ h, y" g X7 G也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦公仔箱論壇2 S8 b% |4 T1 M
蓝莓优格慕斯
. v- F, U) f2 S) s$ y: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
4 `/ j- n/ ~" Y! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
1 a* s) d) ]$ i( N: q4 `3 Y2 @公仔箱論壇做法：% ^: q* N; {4 E7 G' z
1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
6 e1 S4 T/ G' O7 ~, z3 n2、倒入柠檬汁拌匀。
- Q, }$ S% [0 [3、软化后的吉利丁片热溶后加入。tvb now,tvbnow,bttvb: i+ R* c0 V7 v6 N) m
4、倒入优格，搅拌均匀。
5 p$ k9 r+ a( T' `% f! u' B) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。
R/ d' }( X0 ` @- v5 F% R( L6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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