0 Y; `0 `+ v, N. P5.39.217.765.39.217.762 b) ^: N4 b6 x \+ q
材料公仔箱論壇; V9 n8 q3 c% C0 B7 M* q
白鴿 1隻、菠菜 500克、迷你甘笋 4條、迷你粟米 4條、西芹 1條（切段）、水 300毫升、糖1茶匙、干邑 1湯匙、鹽/胡椒粉各適量、酥皮 4片、雞蛋 1隻（拂勻）、牛油/麪粉各少許
. g5 ^- N2 x5 c) H; K( M
) T; @. a$ Q* A0 d- w公仔箱論壇櫻桃醬汁
# E; r/ s# f6 D: W( l; s5.39.217.76糖 1茶匙、干邑 1湯匙、櫻桃8粒（去核）、燒汁 150毫升、牛油適量
, u3 E5 W( f6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 t. @+ N, n) g( b: e2 J) G e
做法
w1 f" \9 K- @0 s: c1 N% q1.白鴿起出胸肉及髀肉，加鹽及胡椒粉調味，然後將鴿肉放入鑊用大火略煎，灑上干邑燒後攤凉。
' M! J2 C3 a+ \% R& F1 G+ r/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f* B( |& F$ O
2.菠菜撕去莖，原鑊下少許牛油煮溶，加菠菜用大火煮熟，加鹽及胡椒粉調味後攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j5 D: R0 |8 k
tvb now,tvbnow,bttvb; z; Q0 N) k8 l b; P
3.將水、甘笋、粟米、西芹、牛油、糖及鹽放入鑊，用大火煮至乾水及微微焦黃後盛起。; Z# q% _ J3 W, G
8 i; h T. p. t8 m: g6 V4.酥皮灑上麪粉，用擀麪杖搓開掃上蛋漿，放上菠菜及鴿肉，鋪上另一片酥皮，掃平將空氣壓出，酥皮邊塗蛋漿黏實，於酥皮上刺個小孔，放入雪櫃冷藏10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ M" k5 Q$ a( P* }) Y9 M
, N1 m! w' i" ~2 D1 j, S4 [1 Z' a
5.取出酥皮盒後塗上蛋漿，用小刀畫上圖案，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘。- m5 V2 @5 }8 m4 S3 B% F0 s2 O
* k9 U: |; r; x4 s1 ktvb now,tvbnow,bttvb6.將1湯匙牛油及糖倒入鑊，用大火煮成焦糖，加櫻桃，倒入干邑用火燒，再倒入燒汁煮至濃稠，加1茶匙牛油熄火拌勻。5 p0 ]- a4 Q' P1 Y5 m
1 H# g* h9 E# J; }/ O0 r2 a公仔箱論壇7.將酥皮盒上碟，放上西芹、粟米、甘笋及櫻桃伴碟，伴醬汁同食。
5 a# ]7 j4 N& ?8 w- Z! f- Q! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-2-11 05:30 AM
| 