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* a) Q0 j9 C% C) l6 x公仔箱論壇烹製方法（三人份） + e$ u6 @* N1 v& j
7 t+ U$ u; k' v# N3 V* q. z5.39.217.76材料：
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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) v2 O: P" ~0 H1 l: v4 t公仔箱論壇醬汁：
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. Z- @3 K M4 R0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)5.39.217.76% ]2 b, N# a8 H% r- @; u
) {* [ g6 b$ Z9 Q# x" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：tvb now,tvbnow,bttvb% w) a- S O+ Y- X A) {
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)公仔箱論壇' e- Q/ c6 B4 {* V2 j2 E) ~, q; x
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# P' g9 y% B( ~5 w% h, utvb now,tvbnow,bttvb1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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# d4 O1 e# x/ q1 X+ rtvb now,tvbnow,bttvb3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。# ^6 a% z" x4 j, k# t4 X* i8 v
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。' j G8 n3 X, R% E i) d6 X& f% M3 `
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1 b, P& {" Y: W7 Q5 a! R* o xtvb now,tvbnow,bttvb5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb2 o# e; h6 ~) y! J! p
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \. p* i( R7 ]) y9 \4 @. C
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+ I5 ?3 S" e2 R8 z5.39.217.767 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。; ^, B- a8 { G9 S$ P! |, v# D( }
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1 D3 w: C6 O1 Y$ h& o y" `' ?, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d8 T% I* {! U9 @
1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。tvb now,tvbnow,bttvb- b3 l0 |4 E" W
. J! Z2 K9 A& Z8 k9 {; S# f, e' L1 s8 n公仔箱論壇2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V$ D; `- ? m4 ^. ^
5 G. m0 n6 p: l" `- y3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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8 \1 o9 Y( p, d# a4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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