[中式食譜] 酥炸豆腐粒

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材料5.39.217.76. g- L+ |) S5 r+ R% I) `
水.....6杯
! \8 F- B+ O0 X3 w, ptvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1平湯匙
# _9 F! X1 _: T% a: Z. y$ H# Q( ptvb now,tvbnow,bttvb實豆腐.....3件公仔箱論壇1 d# |3 p5 p9 y& {, J3 R
紅椒碎.....少許5.39.217.76$ x( v4 N5 O2 `
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蘸汁︰
( m- q" `; ^" a0 _6 D: V, [tvb now,tvbnow,bttvb糖.....3湯匙
# B& O8 P0 E3 L( {5 e4 M% y5.39.217.76魚露.....3湯匙2 m9 q* O. ]9 K. |: R
白醋.....3湯匙
! R' C! C; W+ P/ j- f5.39.217.76蒜茸.....1茶匙  }! x% Y1 j: {, J
凍開水.....3湯匙
, g2 I4 p. j6 }% T紅椒茸.....1茶匙
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6 X: q. i) K" a+ ^做法公仔箱論壇) a8 l  J" |9 ]" a) W
1. 將鹽與水拌勻。
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. G+ m' G; Q( ?# k3 u- B  C5.39.217.762. 豆腐切 2 厘米丁方，放鹽水內浸 15 分鐘，隔淨備用。4 p( ~0 m. D8 [% b5 ^
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3. 燒半鑊油，將豆腐粒置入猛火油內炸至金黃香脆，取起，濾淨油份，盛碟。
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4 i( V3 S5 j$ C" `& }+ s# Z5.39.217.764. 將蘸汁料拌勻，用小碟盛載。* C3 C0 _) L  j) R' x2 Y3 Y8 ]

0 ?1 |4 W1 ~4 S7 z& E' O) z* |tvb now,tvbnow,bttvb5. 食時將紅椒碎灑於酥炸豆腐粒上，伴以蘸汁。
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