今個夏天的確很炎熱，未到暑假已達三十多度的氣溫，胃口似乎變得有點差，吃肉會感覺很heavy，吃海鮮便是我夏天的心水選擇。夏天你可能想吃透心涼的seafood platter，我卻愛吃中式的海鮮佳餚，以調味及烹調手法炮製，更能突出海鮮的鮮味。港灣壹號的海鮮一向出名，各款蒸魚、蟹箝鮮味十足，將蟹箝包着酥皮焗香的蟹箝酥的確惹味，若想吃鮮味便不得不試鮮淮山藜麥燴鮮蟹箝，以為鮮淮山藜麥做不出鮮味，可能是加入了蟹箝，燴過後那道湯汁竟然極鮮甜，忍不住將碟上的湯汁一一喝光。至於另一焦點則是松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，鱈魚雖然是主角，但作為配角的豉油卻搶去不少風頭，豉油帶點淡淡的菌香，更能帶出魚的鮮甜味，確是一絕。
* w" i4 w1 z& }/ d5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ p3 g1 X* W: c
港灣壹號以鮮味誘人，明閣便以本地漁村食材入饌，將供應量較少的南丫島瀨尿蝦乾做成小炒，以鹹香帶出其他蔬菜的鮮味。蟹迷必試香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，以香檳作調味，配上本地的紅蟹和海藻，令人回味無窮。
. [- X* l7 O5 ?' W) b/ ^4 X公仔箱論壇公仔箱論壇& K& @2 @2 t& c) }; A) i _7 R+ D5 y$ `
港灣壹號 灣仔港灣道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a) }' B% K0 q, X3 q* n
公仔箱論壇. z; r7 e8 c: o3 a7 J( q. w5 j
*八道菜的嘗悅之味，每位$988
" Q: ^4 X9 V; C5.39.217.76明閣 旺角上海街香港旺角朗豪酒店5 Q C& e+ X3 P- n# L5 H0 o* \3 }
0 T( ?5 _+ q# j; b5 V
 . c9 g% _- h2 C1 {) r l
松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，最愛是那些豉油，更能突出魚鮮味。
! S+ O# K1 U! B! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; S$ e: q6 S1 B8 x tvb now,tvbnow,bttvb) W1 I' b4 h$ r0 ~
有機茄子葱油酸辣麵，茄子竟然很爽很彈牙，湯底不算太辣，另備有辣椒油可自行添加。公仔箱論壇1 Z8 K1 w1 x- a7 n w% l
) e/ W( i% g/ N9 Q2 v! j" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 S9 G$ }! c8 A公仔箱論壇香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，帶酒香又有蟹鮮味。$438（明閣）
+ }8 x- U1 ^6 }: c
& ~; U# [' a- R; J公仔箱論壇 * F$ C9 e5 L, Q: w3 L
瀨尿蝦乾小炒皇，以瀨尿蝦乾的鹹香取勝‧$268（明閣） |
發表於 2015-6-11 05:11 AM
| 