. r; a, b$ F3 {, g! H
1 b5 g1 W# f+ Q% a qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在廣州龍津東路，有家小店叫長壽瀨粉，以純米手工製作，是老廣州人熟悉的味道。因為童年回憶，港人袁鈺皓北上到這間小店拜師學藝。學滿師後，最近在油麻地開了一間賣長壽瀨粉的小食檔。這個瀨粉粉條尖頭尖尾，有點像「狗仔粉」，不同是以純米製造，混合中國米及泰國米，並加入小量生粉等，每天晚上由浸米、打米漿、搓粉糰、發酵及壓粉，全人手做要花上十小時，沒加防腐劑，即日製造。配料有冬菇絲、蝦米及叉燒絲，湯底以淡菜、海鮮及大地魚等熬製，上桌前配上自製的辣菜甫、葱花及豬油渣。「原版本吃下去會較糊口，我稍為改良配方，將瀨粉過冷河，口感較爽口。」老闆袁鈺皓說。一碗瀨粉賣二十元，雖兼賣魚蛋腸粉等小食，租金亦要數萬元，投資是否太大膽？「這是我的夢想。雖然我們剛開店，每日已賣百多碗，但離目標仍有距離，始終不是較港人熟悉。」 tvb now,tvbnow,bttvb$ {/ o9 F7 B9 S! y6 e0 t) D
5.39.217.767 O- q( v9 n P8 ~+ ^; M* n3 V' b
 公仔箱論壇, w2 p0 N. L$ M* @7 b" i& @/ Z
以純米人手製作，要先混合中國米及泰國米，浸上三小時待其軟化。
# E6 _; Z3 K) G7 N W; W# F, M7 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A* d3 A( V- b) \% g
 2 v) t4 l" }% J$ l* }
每日新鮮炸成的豬油渣，很考工夫。
4 h4 m2 O' w8 `/ q; W5.39.217.76
" t' E+ _8 r+ e3 M1 p: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 G" g8 s7 ~0 X+ e1 R$ r5 L2 [0 b
老闆袁鈺皓在廣州的長壽瀨粉拜師學藝，回港後開小食店圓夢。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z& Z: O1 D: {: m& z' L ?5 M
1 A' X( S9 K+ Z' o& ?0 w6 {tvb now,tvbnow,bttvb長壽瀨粉
- W& Q+ S' P! p# ^; o! E公仔箱論壇油麻地廣東道 $ T3 M- t% u, x# Y
|
發表於 2015-5-15 05:11 AM
| 