材料
( v! G g6 l5 c6 d! H5 d9 R; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升
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0 U) b% q1 ^1 F- i% ~) x% f A公仔箱論壇醃料
. _1 e7 x5 K& ztvb now,tvbnow,bttvb麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量
* P: }9 T" ~) @5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 G0 t: U+ y5 F+ A: R) o: Y公仔箱論壇調味料
( b2 ~7 P4 t9 s, s& F: t$ P蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升
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做法5.39.217.76# \" V' ?7 Q N) o( g
1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 t- W& }2 d$ \. m* n
; A+ A( {) ~5 i4 e% F2 ntvb now,tvbnow,bttvb2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。5.39.217.76: Z+ r- V: X+ ^6 z
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3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。5.39.217.76) n l$ f5 q! @! m$ N [
! k! p) v4 }5 g% n9 n7 z. F# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。公仔箱論壇0 i D- s+ L& w1 l, L0 a% l5 g
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5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K' I' y2 C; l9 ?
z- j0 \( @$ p0 _4 W5.39.217.766.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。 tvb now,tvbnow,bttvb& r( s1 x2 }, \1 `
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4 b: M l" k9 v' c2 C; P想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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