* V/ y) N+ C+ Z* p5.39.217.76海鮮番茄湯自家製烏冬（熱）$288/半自助午餐主菜：湯底由瀨戶內海沙甸魚、靜岡縣鰹鮪魚、和歌山鯖魚及北海道海帶等熬足24小時而成，濃郁清甜，再加番茄及多款新鮮海鮮如蜆、蝦等同煮，鮮味澎湃。
& s" F8 E9 x. f. f$ O- U! g7 h. y" p" j
銅鑼灣食廈金朝陽中心二期一向多高級食肆，位於29樓的高級日菜Sushi To靜靜轉型了，改名「四季禪」，繼續由日籍大廚前田典久做總廚，主打自家製作的烏冬，更有半自助形式的午及晚餐。% q s0 S3 r) V2 P% Y
tvb now,tvbnow,bttvb4 K4 o* H L6 H' q
店名轉變了，但店內裝潢、格局跟以往大致不變，可將靚景一覽無遺的落地大玻璃與大量舒適梳化卡座依舊，邊歎美食邊看街景，實在寫意。 b. W, D# r. V, s b" d$ @8 v
; ]; b* a3 D9 G# z) m7 g' J. F8 \
食物方面，由從前主打的創作壽司轉了做「強勢加盟」的自家製烏冬。據介紹，這裏的烏冬「好巴閉」，每天在店內新增的烏冬房自家製，用上日本麵粉、鹽和經蒸餾處理的軟水混合後先在攝氏28度存放兩小時，按壓後再在攝氏18度存放18小時，共經兩次熟成製成。
7 G' U+ A: F6 R F7 G& g- Z& F- ?. J" k2 ~8 P% J- V
選半自助餐 更抵食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }& G/ i0 F, A3 ^7 t
店內分別供應讚岐烏冬和京都烏冬兩種，前者較粗身，滑溜彈牙，適合放湯做熱烏冬，如配海鮮番茄、宮崎地雞等﹔京都烏冬則較薄身，同樣煙韌帶麵粉香，用來配溫泉蛋、牛肉等做冷烏凍都一流。tvb now,tvbnow,bttvb4 v" r3 p, K1 F$ w( P5 ^
. k2 b, }! K$ g% m( U( Ftvb now,tvbnow,bttvb不趕時間的話，來吃烏冬就不建議散點，皆因餐廳目前主力做半自助形式的午及晚餐，價錢視乎所選主菜而定，除各款烏冬還有其他食物如鐵板龍蝦、和牛等選擇，午市約二百多元起跳。晚市則四百多元起，還包可在Buffet counter自取多款壽司刺身天婦羅及鐵板燒，比單點一個烏冬索價百多二百元，性價比高得多。3 g: k4 } n( k1 ~
2 j8 A3 l0 g' y1 u u% R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q p% |) M" Z
鐵板燒鹿兒島和牛西冷配照燒汁 $780/半自助晚餐主菜：A5級的鹿兒島和牛輕輕燒至半熟，脂香豐腴，肉質軟腍，伴以繽紛的日本時令蔬菜做配菜，視覺與味覺均照顧到。
9 k7 g* H, B7 [' S3 @
$ K; P& Q) h0 X tvb now,tvbnow,bttvb% T$ e" S* Q. ?; f/ a
美國牛肉、溫泉蛋自家製烏冬（冷）$308/半自助午餐主菜：薄切的美國肉眼片輕輕用上湯灼至半熟，肉味濃郁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v4 v+ E% ]3 U v% ~
tvb now,tvbnow,bttvb# i# @& J) b; n+ e$ G
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |6 ~9 C' @: _2 m+ u3 }
餐廳新增了一個烏冬製作室，打麵糰、熟成以及切割烏冬等工作都會在房內進行。5.39.217.76+ P7 N/ o# Z8 n
tvb now,tvbnow,bttvb* B- @( C% S5 u4 K# y' ?
: A5 b4 ?: N) B5 S- U# [$ g. Ktvb now,tvbnow,bttvbBuffet Counter包括即叫即製的鐵板燒，晚市選擇比午市更豐富，有法國鵝肝和肥美帶子。
v. r0 l) t R4 _. x) ~0 u
6 ~! T# R1 E$ X, ~2 Q3 Ptvb now,tvbnow,bttvb
' @" A& ?4 t( j$ C$ i9 _5.39.217.76晚市buffet counter有生蠔、翡翠螺等選擇，回本必掃。 . `! ~! h7 A: S3 f7 T4 {. g
* I6 ^. ?8 Q/ S- l$ Y/ h
: }9 \! R! a- ^' v# W1 @; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季禪。5.39.217.76, M0 C' }: S( \, F; H' C
% \* D& S% ~- E' I( `tvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心二期
: Q: n( `4 U6 P7 i2 {5 E" k) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：午市 $300、晚市 $5505 M/ i! ~# t3 [' Z
" Z4 y1 j$ f8 \* ^5 F2 s tvb now,tvbnow,bttvb$ M" o) {! o0 q; r4 e
|
發表於 2015-10-28 04:21 AM
| 