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用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）5.39.217.76# D- F% E7 R8 n6 z, }
高筋面粉 1CUPTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s' k2 H- }+ w; B! H! t$ v
Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）
2 L; S. G' u9 @* f) V盐 1/2tsb7 u) ?1 Y1 \7 s( H% X9 E6 m3 b
糖 1/2tsb [6 @* U ~0 _# D! t$ I
牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）5 }! y3 T0 P* W- U% z" e
（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）tvb now,tvbnow,bttvb. }# ~7 b7 @: U5 ?6 j5 ]7 `
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做法：
3 f; ^2 y* t5 j7 U0 {' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m1 N8 u, L% b7 v; O3 o9 |
9 i" S. C5 b: G' x. L5.39.217.762：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；( z& R8 Y. [2 O2 D
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3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）；
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F9 R2 N Q5 V! c% d. v公仔箱論壇4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2）
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5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3）
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`1 |) ]! P6 d# u' d. i0 N- x2 g: s9 B贴心提示：公仔箱論壇3 k! X. S, `- O2 j, P+ [: w+ {
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1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n' `5 c9 U: E
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2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；公仔箱論壇( D$ P/ G- {4 p- ^0 }8 N4 ~
9 K8 n4 Z) v% r. {: h0 }7 ]" s0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；
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4 M; l1 Y+ H) }6 \9 c4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；
, G6 v6 j; V6 ^+ L: C$ X0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ E/ L( B4 W: d5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)； 0 y- A q7 V6 R: C6 f, w8 z
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6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；公仔箱論壇. k& D: ]! S, t5 F) E) e/ C$ h7 H6 A: Y0 k
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7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；
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8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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