[中式食譜] 酥炸里肌盒

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材料：公仔箱論壇5 f: Z" c0 D. a' ]$ P5 \5 K
大里肌、蔥、豬肥油1大匙、麵粉、雞蛋、麵包粉tvb now,tvbnow,bttvb; v$ ^6 [! \1 m5 |
調味：
% u7 ]4 j( T* d: Q# M& A5 N# l' Q公仔箱論壇1.黑胡椒粉（白胡椒粉也可）、鹽巴、醬油、酒、水。1 h' X9 V+ x6 `# i& C$ R
2.麻油、香油、糖（這三樣隨個人喜好，可省略）。
2 g8 C% F9 J- u& u% G1 m做法：
4 q2 L8 v6 g. H- u+ S9 r( R+ Z! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.里肌肉切蝴蝶刀（一刀不斷一刀斷），這樣就有一個夾層可以包餡料，然後用力拍鬆，用酒、鹽、少許醬油、胡椒粉、幾滴麻油，加些水抓揉調和（放入冰箱冷藏醃製30分鐘）。
' N- J! s  q( s, b5.39.217.762.內餡：蔥洗淨瀝乾切末、豬肥油切小丁，加入鹽巴黑胡椒粒拌勻備用。
( E. v. j8 m/ C: o公仔箱論壇3.將內餡包入醃製過的里肌肉夾層裡，黏好如水餃狀。tvb now,tvbnow,bttvb: }) F' {: H& B% f4 a: R# _
4.黏好的里肌肉盒，沾上麵粉塗上蛋液再裹上麵包粉，放入140~160度中油溫鍋中炸；定型後再翻面，兩面酥黃時，再用大火逼油搶酥，撈起後用餐巾紙把多餘油脂吸乾，即可盛盤享用。
  ~; Z" q' s7 b6 D+ |# l烹調祕訣：
+ s6 d/ n8 X5 V; ^" t9 p公仔箱論壇1.內餡也可以加入蒜苗末、香菜、九層塔、巴西里葉，彈性很大，不吃辣的人，加鹽巴即可。
# O( q; D( h% M: ^tvb now,tvbnow,bttvb2.可用巴西里或是花椰菜、小番茄、碗豆苗等襯托擺盤，或用高麗菜絲鋪底。
" H" F: f) x$ F; w) ]" \- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。