材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v2 q* @* @3 b/ M- R% r4 l
大里肌、蔥、豬肥油1大匙、麵粉、雞蛋、麵包粉5.39.217.76! s, r* r; z/ S
調味：( x- C/ l5 {8 w l7 v' o
1.黑胡椒粉（白胡椒粉也可）、鹽巴、醬油、酒、水。5.39.217.763 x q0 y" L1 J- M1 O+ Q
2.麻油、香油、糖（這三樣隨個人喜好，可省略）。
" @; M9 ^' c$ q; {公仔箱論壇做法：
: O+ C! j% }' _. T0 O, V+ K公仔箱論壇1.里肌肉切蝴蝶刀（一刀不斷一刀斷），這樣就有一個夾層可以包餡料，然後用力拍鬆，用酒、鹽、少許醬油、胡椒粉、幾滴麻油，加些水抓揉調和（放入冰箱冷藏醃製30分鐘）。5.39.217.764 c, e1 \9 U( y w) ]5 |, C
2.內餡：蔥洗淨瀝乾切末、豬肥油切小丁，加入鹽巴黑胡椒粒拌勻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 B# \, l, n, t. V( o# G% n
3.將內餡包入醃製過的里肌肉夾層裡，黏好如水餃狀。公仔箱論壇% I Y+ a p' }9 n
4.黏好的里肌肉盒，沾上麵粉塗上蛋液再裹上麵包粉，放入140~160度中油溫鍋中炸；定型後再翻面，兩面酥黃時，再用大火逼油搶酥，撈起後用餐巾紙把多餘油脂吸乾，即可盛盤享用。
; c! |0 B& b, A3 F% X- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調祕訣：
* v) D: P1 v0 N! j. B5.39.217.761.內餡也可以加入蒜苗末、香菜、九層塔、巴西里葉，彈性很大，不吃辣的人，加鹽巴即可。5.39.217.76* T$ o" B" Z9 `$ ?4 p
2.可用巴西里或是花椰菜、小番茄、碗豆苗等襯托擺盤，或用高麗菜絲鋪底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y% P: `& g% E) J) ~: c+ K& k" V
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發表於 2010-4-29 03:12 PM
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