[中式食譜] 大頭菜糕

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材料：
9 T, a+ [+ P: Y; ?0 n4 }! z公仔箱論壇在來米粉一包600公克、大頭菜一斤、水2700C.C.（吃飯用碗9大碗）、糖、鹽少許。+ B/ x5 a, p/ z1 K
做法：
8 j1 h' _2 V( s1 q* s: Y5.39.217.761.大頭菜去皮，一半刨成粗長絲、另一半切塊狀放入果汁機（加入3大碗水）打成汁備用。
$ M! X9 E/ D! S& x2.在來米粉放入鋼盆裡，加入3大碗水攪拌均勻（成為水狀米漿）。
6 s1 T9 v3 L8 J: a3.將長絲的大頭菜放入大鍋內加少許油、糖、鹽拌炒，加入3大碗水並將大頭菜汁倒入煮至沸騰後轉小火，慢慢加入米漿攪拌至糊化。& F) T: r' U8 a$ e# X! S1 B
4.十人份電鍋，內鍋舖上玻璃紙，倒入糊化後米漿蒸熟，待冷卻切塊，以平底鍋煎焦表面呈金黃色即可。
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