材料：: j+ L! B; R: b/ i* c4 G4 R6 I; m7 K
在來米粉一包600公克、大頭菜一斤、水2700C.C.（吃飯用碗9大碗）、糖、鹽少許。
0 I4 A3 c; { v( r4 K, l8 N做法：
, {% z2 k4 i+ J, d; Y6 k8 k3 W( d5.39.217.761.大頭菜去皮，一半刨成粗長絲、另一半切塊狀放入果汁機（加入3大碗水）打成汁備用。5.39.217.769 j( C, D C; t* f+ Q
2.在來米粉放入鋼盆裡，加入3大碗水攪拌均勻（成為水狀米漿）。公仔箱論壇8 O0 W* ?9 k( U2 q, L: b2 r
3.將長絲的大頭菜放入大鍋內加少許油、糖、鹽拌炒，加入3大碗水並將大頭菜汁倒入煮至沸騰後轉小火，慢慢加入米漿攪拌至糊化。
7 j7 i w/ c* a6 l: R8 u$ W P4.十人份電鍋，內鍋舖上玻璃紙，倒入糊化後米漿蒸熟，待冷卻切塊，以平底鍋煎焦表面呈金黃色即可。
$ y3 s2 G! i% B" E7 l公仔箱論壇 |
發表於 2010-4-29 03:11 PM
| 