[做 法]
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( W0 [, F8 u7 Y; \! | G1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。+ C& J; |& N' H1 i7 V( V
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。公仔箱論壇/ p6 L- U }. M. Y; w9 I
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。公仔箱論壇! c$ J% i# i( P5 V
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。5.39.217.766 J& K' x) o5 H7 C+ E
) d5 b2 q/ h% \ t$ U5 itvb now,tvbnow,bttvb5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。
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A.全蛋 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y2 F. o0 a. p# _4 Q6 B( S
細砂糖 30公克
0 J5 S) l, P$ J- k2 P4 F5 `2 c5.39.217.76 鹽 2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i4 x! U1 ~, n
B.牛奶 100公克
( r, e& a3 o# l8 U8 |" y3 K 水 100cc ) a8 Z( U# I) \* Y4 c
C.低筋麵粉 160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P' G2 Q7 ]$ p. q$ I1 ^- a
中筋麵粉 40公克
! v1 g' w5 M0 P) a% }! q 香草粉 6公克
/ G: F9 L8 a; r! w# B2 a! G$ l( S公仔箱論壇 泡打粉 3公克
7 |8 ?: W, }, l9 }. _$ _$ h5.39.217.76D.沙拉油 30cc tvb now,tvbnow,bttvb3 T' p7 L7 L4 Q- T4 i% w& X: i
E.紅豆餡 適量
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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