﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~公仔箱論壇# \0 {2 Q- L, a5 P) t

废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，tvb now,tvbnow,bttvb4 w# s* `- S7 n* J
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学
朋友用面粉吧，也许可以成功~

香辣肉公酥皮饼：
水油皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb* k3 R' u" U& x
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克3 m8 k9 p3 i7 l$ V; V; X0 e
油酥的材料：公仔箱論壇# Y9 Y1 a4 C( i) Y0 u% O: C0 e! Y6 q
面粉250克，菜籽油100克1 T3 z" ?3 z# o  n7 q6 Z
内馅：公仔箱論壇/ k8 |( y7 Y9 m1 V/ K6 j- P/ t1 w
老干妈，上好的肉松，白糖. F( B  B: Y2 H' c8 T" c3 G

做法：
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可
5、再次擀成长方形，再次叠被子。
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子公仔箱論壇) C% H: h( w$ r! Q" C, V3 F
7、将小剂子擀成面皮公仔箱論壇0 s6 l. F# l  b, u5 W
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可

小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~tvb now,tvbnow,bttvb8 a6 [0 D- [# |6 Y$ r# M: W
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水油皮的制作公仔箱論壇; D5 K; b! R& }* I/ T2 z. A

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酥油的制作! l1 l f! K3 a N/ p1 G9 R

肉松

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擀平水油皮

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包入油酥" b+ g8 ^& Y3 `& ^$ @' R

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擀平叠被子，来回三次公仔箱論壇/ e5 s) R6 c' }8 F8 H( i# N* {

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切成一个个的小挤子

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取一小挤子擀平，包入肉松馅

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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟

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第二次刷蛋液，再烤15分钟

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着色很漂亮啊~酥得掉渣5.39.217.766 Z6 L/ ?/ s# D' E( o; o

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甜薄餐
材料：
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），tvb now,tvbnow,bttvb7 V9 `; C4 P! G* b& f0 \
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。' `  u9 T' F) D
馅料：
白糖，白芝麻，花生碎
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做法：
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶% F: n; ~6 P8 I# n% ?  ^
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。5.39.217.76- Q$ M+ o. E. Y! W0 ~
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过tvb now,tvbnow,bttvb2 e$ D, v4 x3 F7 ~9 D! _$ ?
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锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。5.39.217.763 |  f3 M, d' K1 V* F  L- H8 j9 ^9 `
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香5.39.217.76& K' c) C5 A# z1 i" L# O6 ~
的味道散发出来就好了。, M2 S5 W5 m9 \/ o) q4 i$ _" I4 d
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，. z$ m( I" E! w; z( Z/ n
然后切成小块即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j% H" P, v, ^. N
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小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~* }9 `8 @9 y+ o
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糯米粉5.39.217.76; V" |: j: u" N3 g5 P* P