 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。 2 c" Y0 |/ T# @; U
不曾闲歇的烫面台
3 V! l3 ^5 d( [5 y+ I# A. {公仔箱論壇
9 v0 ~ @3 A; {5 h8 r接近2点的下午。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L+ f" J% S% e$ X, h- q3 { t
公仔箱論壇3 ^8 K- u ^: K2 D8 Q- k/ l" Y
坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 , Z' B" D5 |- Q) u. u: u% D
' c* O# W4 w( v X8 a( htvb now,tvbnow,bttvb如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了…… 3 K: T- _! [" H. D0 ]1 ?
7 ]: I3 L' M5 b* @5.39.217.76虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。 5.39.217.76. A) d* }4 h8 G' n9 X. r5 H
" B9 |) j, t1 Y# }: C8 R小弟……加油哦！
4 x0 n" W6 o9 y* P! s# o- O5.39.217.76
% t4 S. U% O* s% Z- W& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。
8 l1 R4 k$ Z3 }' A5 G* `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n; N- v- p4 i7 X
也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。
* M2 u) ~. g \2 }& E1 G公仔箱論壇
9 ]! O& t, o9 ~# W6 v( g0 Q- i7 v! ?新鲜清翠的青辣椒 + {. e2 E8 j7 c0 K! \9 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U. y' a* t; l" Z9 m; e
云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 公仔箱論壇) a! L! y' C- E; y/ m8 t; H
E1 G0 ?$ B9 l1 |/ R5.39.217.76叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！ 5.39.217.764 s7 i* j. B2 R' W. s
. \7 t. z" p- b. o: k$ q! C- Q整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 5.39.217.76. U: r7 I4 U/ Y/ p* W: ^
$ e6 `5 b% T2 _' s公仔箱論壇40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
- H3 m" ?1 H2 p5.39.217.76
, ? ^2 J4 R3 X, Ltvb now,tvbnow,bttvb$ J( c2 l' E# |- D J9 J% D
! Y7 D1 [$ y2 J: G公仔箱論壇亨记饭店 tvb now,tvbnow,bttvb7 U, Z% R _" L4 q( e! H2 K
. Y: C: l, O) J, z公仔箱論壇28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL
4 k; C$ A& m" N4 S9 l+ i5.39.217.76公仔箱論壇2 M( E5 X: Z4 J- p( i+ l
03-92217251
/ j4 F1 o* \& b
+ M1 @: K0 M7 @5.39.217.767am-10pm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f( O& A* c' L* @5 Q* |* A" I) b
公仔箱論壇% H/ R3 s4 C9 v7 m9 ^' @+ K: Y
; O/ C" t/ q, ~8 U) ^: Y5.39.217.76/ m3 ~8 K) O. D: k3 H( S
67年，老味道不变 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u) ]( F7 L* s, X A5 C7 X
公仔箱論壇( l+ F; X+ C2 O- T
告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。”
7 A) _* j$ |: K( P# I( M7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ K$ V, I D3 \# z) D. z5 h/ D0 C! s6 c
他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？” " V" f3 ?4 o7 ~! {
5 a' @* M; S" E) j7 D5 Y嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
# o. `1 h0 b% t/ p5 ftvb now,tvbnow,bttvb* R+ Y- k0 c5 `" a
所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F/ q) a0 t% D U* W3 E w- j
5.39.217.76# M5 w: O- C4 O2 N% M
老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
% j1 w! q- T; [' p5 @( w% h- v" Z
想知道它变了吗？ 公仔箱論壇5 T: b, w7 h9 V1 |. ?. Q
' i4 a) N0 t) A9 U- g" L3 _请上网：www.koonkee.com。
/ P- S5 \/ S k4 }1 A' Ytvb now,tvbnow,bttvb
# v/ _$ Z1 U3 `, i公仔箱論壇不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。
! z8 t* x8 _3 `5 J1 l) W; y5 ftvb now,tvbnow,bttvb' p& z5 P! t' g5 X# t2 g+ P" ]* H; Q
网上有一段介绍文：
: A0 {7 y1 h7 f5 @( w$ ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @% b* G% ~9 y
“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
# | f1 n: V+ S' U; ~6 B公仔箱論壇
( ^% h( V4 u1 }& E @老店独有的老风情
1 A' p) m! V( H& _$ w$ [6 p5.39.217.76公仔箱論壇% B. ^+ c; `. h) d$ d2 n" w
茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。”
! L# T$ ]3 X; P }% u% Ktvb now,tvbnow,bttvb
' s% L+ Q6 j. n9 ~9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好……
4 k6 S6 o" A2 ~0 b5 v! h) y% Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: y d+ S2 Q% E6 ]- Y2 y$ p
就可以一语涵盖。
$ s6 Y6 n+ ]7 f' H公仔箱論壇+ R3 }7 e' q/ @; ?
不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
/ X6 b4 F. M7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; `% r4 r Z/ V8 k* _
没卖鲍鱼云吞面了 ! b7 Q8 ~ E6 h
: A" O: `# p) M; l" e+ g7 x W5.39.217.76在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。
% \% a0 R: d5 H ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ @/ U! s% v4 A1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K, t. V; B2 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v+ g Z+ X. w+ {
“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 + Z; O: a* I; B
. M# t+ |1 ?: k/ z; Y5.39.217.76可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。 $ h, P2 W+ J7 J8 j: T7 \
2 o7 p+ J( C7 r( H
这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
! S% G6 ]; n9 ]( c, stvb now,tvbnow,bttvb: y U; K A7 Z$ ]
老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。
7 m7 \1 Z4 k) t6 P' L- a5.39.217.76公仔箱論壇5 Y3 R* D9 H- m0 e- u
来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
0 x, I8 X& \) L& C5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \$ x3 i8 u) D7 |
冠记
0 F" t5 P$ [+ H( O; O! S
; G7 |1 b4 l% F) X) s( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96,Jln Hang Lekir,KL & u( O: z L$ [8 S, _! L2 E
5.39.217.76+ {: p/ `) c6 j, ?+ n
03-20786554 公仔箱論壇8 d# W1 j' u* Q# ~4 o
8 m: s0 H+ U ~ S& `4 c. O
10am-10pm |
發表於 2009-4-15 04:45 PM
| 
