 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
& R) m, Q4 O7 P1 @% \. C- Wtvb now,tvbnow,bttvb不曾闲歇的烫面台 公仔箱論壇. t3 R Q' g+ i; H, J. Z \& v
9 r( {9 R! {, M# }7 e! f+ S, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接近2点的下午。
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坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 tvb now,tvbnow,bttvb, }5 a/ @# n' E' Q% T
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如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
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虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
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小弟……加油哦！ 公仔箱論壇& Q+ m9 f0 R \5 l8 d- \4 u5 @
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第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 公仔箱論壇4 A6 X1 b2 F4 X6 v
* g5 `/ Z7 g+ D' ?. F$ S; e2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。
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: i" A2 D" g' J7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鲜清翠的青辣椒
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7 T( k' m* L* m7 x4 H1 d$ g3 `公仔箱論壇云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。
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y. `* f3 R& {3 Htvb now,tvbnow,bttvb叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
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整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 # T: k0 Y0 D& z
7 k2 f" R6 ^: g0 J5 \40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
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" |8 q2 ]% J) Z; a! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb x1 b6 Z4 b) Q/ _- e/ Q `
亨记饭店 7 L! y0 w1 B& G2 L# x; x
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28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL
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& c, N% r: g9 }' E. y) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03-92217251
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7am-10pm
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67年，老味道不变 公仔箱論壇) }$ d" `+ U6 D6 _. y
9 `( f k# ?$ b0 m# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。”
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他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
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嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
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: ]( L3 V( |' k. s0 E9 A! x6 K+ j7 ptvb now,tvbnow,bttvb所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。
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" C& t' |* t! ]- e% q+ r" ?! `老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
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% O8 f: ]) b9 Z, l2 X; P想知道它变了吗？
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: z, q/ w( a. g( c2 ~* G6 v- ?. S公仔箱論壇请上网：www.koonkee.com。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T% M! A! ?; t7 E+ [- w
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不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。
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* i/ N. q* v/ ^8 J+ stvb now,tvbnow,bttvb网上有一段介绍文： tvb now,tvbnow,bttvb b- a3 y% a. W5 }" J6 F3 _. y
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“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
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8 Z( E7 a0 h: C/ a老店独有的老风情 tvb now,tvbnow,bttvb. Z2 d7 p6 K# y; ^' J
0 [- o/ u' f+ W- |2 z0 d; q5.39.217.76茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” 5.39.217.769 X- ?7 @. ]" u9 }. W9 ]* g9 [# g
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冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好……
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就可以一语涵盖。
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不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
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5 \% N- X5 S; K8 h+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。没卖鲍鱼云吞面了 8 {# h8 ]. j5 C5 J7 L: T9 I4 o
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在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。
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“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”
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“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。
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& E9 `9 s4 |/ S+ O0 ]5 P! S) u5.39.217.76可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。 tvb now,tvbnow,bttvb1 W, Q& j9 \* |3 k
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这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U9 {! v$ f* X" x; n8 `
: o& ~( |. ^8 b; X1 Y0 F0 q老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 - z! a; b8 W0 C7 V( z
( h! P; _: i# [# Z$ |: B3 F( j5.39.217.76来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
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冠记 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `) Y# w) v8 l* I- T# Q( Y. ]$ A
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發表於 2009-4-15 04:45 PM
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