材料：5.39.217.76, K0 G6 _+ F) _$ n0 u3 P9 J b! @
牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb. \1 l& A/ f6 g1 `: \; v
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2 R3 A7 D* q/ a! @5 N) V5.39.217.76作法：
) \1 a9 w. s1 L1 F- z8 B1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要5.39.217.768 q$ y- x- @7 o$ X
) D+ E& G# \# O! N" N) m* n9 dtvb now,tvbnow,bttvb2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀5.39.217.76$ ?) z+ |% d- c) C3 ]7 u
: c+ c! `1 H7 [3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: N! M# A7 X) W2 I: f+ T3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀
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3 X/ C! c+ A! `2 u4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上
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2 R8 b; Q( O8 h) y+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : l! F4 N! m4 {1 G; J' q, Z# Z1 f
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5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火
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3 [0 z6 r; ~' ~' Z6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用
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7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！
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/ Q4 j2 j) H5 ~! J公仔箱論壇地瓜的贴心建议：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P, ?) Y( O& t2 O1 {
1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。公仔箱論壇. ~% [9 e$ Q! Q" T; u
# Q* r6 ?# y) R公仔箱論壇2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f! P1 ?& [, q- ~) q; k
2 S7 ], g' [& L) \0 d+ O2 j5.39.217.763、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。
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( A" o8 t5 N0 E7 e- D+ n5.39.217.764、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。tvb now,tvbnow,bttvb* o) ^: q( [, f
$ G' U! Z9 t) w' c k% Btvb now,tvbnow,bttvb5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！
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發表於 2009-4-6 06:34 PM
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發表於 2009-4-7 10:52 PM
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