【早安健康／胡大一（現任北京大學人民醫院心血管研究所所長）、仝其廣（中國煤炭總醫院心內科副主任醫師）】
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黑木耳含有豐富的腺嘌呤核苷，可抑制血小板聚集、溶解血栓，除了有效穩定血壓之外，還能預防心血管疾病。黑木耳中的膳食纖維、多醣體、纖維素、半纖維素、果膠等可以促進胃腸蠕動、降低血脂、加速膽固醇排出體外、預防血管硬化，保護高血壓患者的血管。
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2 N. L6 ?% z. H控制血壓的成分
5 X7 H0 A8 w( S9 r8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鈣，煙酸，維生素C，紅蘿蔔素，硒，膳食纖維，腺嘌呤核苷，黑木耳多糖
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降低血壓的原因 公仔箱論壇- \2 Q0 \; a! J7 A( ^
腺嘌呤核苷能抑制血小板聚集、保健血管 ; U- u( o! x( j% u% @
木耳降壓食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K8 A7 T w! z6 t% e' M% {% q. e
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木耳燒豆皮 tvb now,tvbnow,bttvb( Q1 E- c: p$ `9 _
材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。 5.39.217.76* i' j' m2 w8 w4 @/ h4 o/ Z3 ], x
調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。 公仔箱論壇; G! s0 @! R5 f, o4 R
做法
+ v" W7 H: U" i - 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
- 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
- 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。
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9 c- P; K7 q& _# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。 tvb now,tvbnow,bttvb }8 N* b3 ~# J4 {& E
1 U1 e% y- r5 j2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳肉片湯
; X1 @2 K8 ~% M% Z; T I9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
; x! h& w+ h( K! x8 h9 C. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 tvb now,tvbnow,bttvb9 M& M1 Y8 R5 [# W% {, D# |
做法 tvb now,tvbnow,bttvb1 L! _6 {) W+ m+ \! \
- 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
- 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。
0 L% T" L; r1 P" p+ e4 L& e9 Ltvb now,tvbnow,bttvb烹調提示 tvb now,tvbnow,bttvb$ r" U' j+ a: N' N) O* Y
優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。
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青筍木耳炒肉片 * N# N! A/ ?8 }
材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
0 J/ r: A4 K7 d( `tvb now,tvbnow,bttvb調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
0 m a9 T" B3 n! R# @5 h; rtvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇7 ~' o" }2 N: ~% |
- 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
- 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
- 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。
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/ c1 {! Q( t8 D" t# T$ _2 R' A, |6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。
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6 B$ @5 ?$ c k- ~- G6 K( l$ ?) }/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳大白菜 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q- H( M! m: t) Z) I
材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。 5.39.217.76$ c b, r( r- K7 W) T9 n
調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
6 E4 q( F3 _: @9 X U9 b+ T& b) H5.39.217.76做法 公仔箱論壇. @+ y1 H' M+ u' K4 R
- 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。
+ N w# T9 T3 G% \; s2 M. {烹調提示 % e4 `( T! [9 X: L
大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。
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木耳拌黃瓜 5.39.217.76# V) u3 {$ D) d1 E0 o2 }/ A1 R1 u
材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。 . Q! O: O) i( ?& L& B" l
調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。
8 ^( z* [4 k2 o% O5 S9 B5 ?做法
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- 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
- 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
- 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。
3 @. R- ^ R& I' q5 m9 ftvb now,tvbnow,bttvb烹調提示
0 u( i8 _/ L3 a. I公仔箱論壇在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。
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發表於 2018-4-17 02:19 PM
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