近日已經澄清有關綠香蕉的網路傳言：「香蕉頭尾綠，其實並不會致癌」，讓人稍稍喘一口氣。另一個值得關注的是，網路也有傳說：「吃綠香蕉有助減重」，營養師則表示， 雖然綠香蕉含有的是「抗性澱粉」，但是，並非「沒有熱量」，攝取過量，甚至以吃香蕉單一減肥法，不但無助於減重，反而會增胖！公仔箱論壇8 `3 e- U8 O. ]2 p0 |
( W; B' o# B, ~8 C* w6 K5.39.217.76黃澄又可口的香蕉，有著軟嫩的香甜的口感，還富有豐富的營養素。一根小小的芭蕉，就擁有1顆蘋果的熱量，還有β-胡蘿蔔素、膳食纖維、鉀、鎂等礦物質。若是牙口不好的老人，選擇香蕉是補充營養的好選擇。但是，以香蕉作為單一食物減肥法，或是攝取過量的人，恐怕會減重失敗。2 q& l3 N2 C0 z7 I$ i
* r/ \/ u; i4 ?" o( y) c3 E$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠香蕉可穏定血糖，控制體重成效不大公仔箱論壇2 j0 W$ |; A- G: i/ g. S4 ~
6 k6 x2 H( s9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。既然如此，為何網路又瘋傳：「吃綠香蕉能夠減肥呢？」蘇妍臣營養師表示，所謂綠香蕉，是指仍帶有生澀口感的香蕉。但是，綠香蕉本身，真的具有減重的效果嗎？人體研究指出，體重過重者攝取20公克的綠香蕉萃取物，可降低血壓、臀圍，及隨機血糖值，但是，對於體重控制，卻沒有顯著的差異。
+ A; K6 B8 T' g' l- v4 X5.39.217.76. v" m" n) r) G' n+ k
為何綠香蕉雖可穏定血糖，卻無助於控制體重？原因在於，雖然綠香蕉含有的是「抗性澱粉」，但是，並非「沒有熱量」，所以不要被抗性澱粉「騙了」，以為這樣就可以多吃。與一般澱粉相比，雖然抗性澱粉的熱量約只有3分之1，但是實際熱量的比較上，每100公克的綠香蕉大概只比黃色香蕉的熱量少了10至20大卡。# f7 q$ q' y( z% p) U' P# v+ ` H
1 M# z! J* `& P4 [) m+ ?& {8 g2 @綠香蕉含抗性澱粉 可提供飽足感
* @0 L- l# k! M# E. Q3 n! k( W3 r% l; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; ^! D M8 L2 v- a: c$ c
不過，綠香蕉中的「抗性澱粉」仍有兩大特性，一是「延緩血糖吸收」，二是「提供飽足感」。而「提供飽足感」也是減肥的重要關鍵之一，所以，只要適量食用，無論是黃綠香蕉，都有控制體重的效果。相反的，香蕉攝取過量，不僅減肥不成，反而會增胖。1份中型的未成熟香蕉，抗性澱粉含量是驚人的38克，並有研究顯示，有助於減重和預防糖尿病。如果是成熟的香蕉，也仍然含有5克的抗性澱粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h3 h3 w+ [0 `2 ]' f
* {+ m8 P+ t) V* k4 O2 n4 \
綠香蕉含「益菌生」 有助腸道保健
( m. E+ I. R8 \5 P5.39.217.760 o$ @; Y$ q2 q
香蕉怎麼吃，最能養生健體？如果以1根約10公分香蕉視為1份，或是1顆棒球大的水果視為1份，建議每日除了吃香蕉還要包括其他水果，所有的水果攝取，男性每日總份量為4份，女性以3份為限。適量的水果，可提供各種有利腸道健康的纖維質，與豐富的維生素與抗氧化物質。除此之外，香蕉中也含有大量的水溶性膳食纖維等益菌生。研究也指出，食用綠香蕉，可提供腸道好菌所需要的「益菌生」，進而達到腸道保健的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g" M1 k6 g2 `2 I. o2 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @& e3 p+ ?; e4 s7 g( K6 s$ s
以下提供「香蕉輕食食譜」，有計畫體重控制的人，不妨學起來。
/ p4 ]' Z1 F- O9 H5.39.217.765.39.217.76. K% [6 \$ j: ^: _+ [2 P
【香蕉銀耳豆漿】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~& v; J3 u& F E9 |5 K
/ s9 C0 s' V# ?4 i* d3 Y5 Y; z5.39.217.76材料：小條香蕉1根、無糖豆漿1杯、熟銀耳50公克(可適量加減)、水適量。
0 ]% c/ A( l# |! y7 }
# D- i: F5 _8 v5.39.217.76作法：
+ I* o" ^( b3 y$ e4 y9 T$ @5.39.217.76
) {% { X3 n2 O5 ~3 K5 z+ y) E/ g5 }公仔箱論壇1.熟銀耳與香蕉一同用攪拌棒打碎。公仔箱論壇1 [ E, S% {% r
5.39.217.761 N. ]7 ?) t% A
2.再加入豆漿攪拌均勻即可。5.39.217.76* P8 `) ^" U: b6 |8 l( e/ E
2 O: A: C/ B8 C- U- t0 Itvb now,tvbnow,bttvb香蕉含有豐富的膳食纖維與香甜口感，再加上高纖的銀耳與優質蛋白來源的豆漿，皆可提供減重時不可或缺的關鍵—「飽足感」，約400c.c.香蕉銀耳豆漿，只提供130大卡，是減重時必喝的低卡點心。6 r( B$ Y+ F- v- [ ^
1 B8 h' P# a( |+ C
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-14 03:35 PM
| 
