近日已經澄清有關綠香蕉的網路傳言：「香蕉頭尾綠，其實並不會致癌」，讓人稍稍喘一口氣。另一個值得關注的是，網路也有傳說：「吃綠香蕉有助減重」，營養師則表示， 雖然綠香蕉含有的是「抗性澱粉」，但是，並非「沒有熱量」，攝取過量，甚至以吃香蕉單一減肥法，不但無助於減重，反而會增胖！; l* D. l! A/ h0 d8 x( Y
( P5 m- V2 v$ s/ `* X0 [黃澄又可口的香蕉，有著軟嫩的香甜的口感，還富有豐富的營養素。一根小小的芭蕉，就擁有1顆蘋果的熱量，還有β-胡蘿蔔素、膳食纖維、鉀、鎂等礦物質。若是牙口不好的老人，選擇香蕉是補充營養的好選擇。但是，以香蕉作為單一食物減肥法，或是攝取過量的人，恐怕會減重失敗。公仔箱論壇. }! S8 X: h" u
8 y a3 H3 r$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠香蕉可穏定血糖，控制體重成效不大5.39.217.76; k4 i! M9 E) _6 ^
公仔箱論壇) z* p% S# M$ K. u+ [
既然如此，為何網路又瘋傳：「吃綠香蕉能夠減肥呢？」蘇妍臣營養師表示，所謂綠香蕉，是指仍帶有生澀口感的香蕉。但是，綠香蕉本身，真的具有減重的效果嗎？人體研究指出，體重過重者攝取20公克的綠香蕉萃取物，可降低血壓、臀圍，及隨機血糖值，但是，對於體重控制，卻沒有顯著的差異。
+ J' G9 p; n% \5 O
/ [9 q3 E5 i2 K; `5.39.217.76為何綠香蕉雖可穏定血糖，卻無助於控制體重？原因在於，雖然綠香蕉含有的是「抗性澱粉」，但是，並非「沒有熱量」，所以不要被抗性澱粉「騙了」，以為這樣就可以多吃。與一般澱粉相比，雖然抗性澱粉的熱量約只有3分之1，但是實際熱量的比較上，每100公克的綠香蕉大概只比黃色香蕉的熱量少了10至20大卡。5 M; q+ t# i% m# w
3 b* d' J% d, p8 @& x
綠香蕉含抗性澱粉 可提供飽足感
4 Z' D9 E8 `# P# V- F5.39.217.76
! N& O4 C4 f( Z2 Q1 H不過，綠香蕉中的「抗性澱粉」仍有兩大特性，一是「延緩血糖吸收」，二是「提供飽足感」。而「提供飽足感」也是減肥的重要關鍵之一，所以，只要適量食用，無論是黃綠香蕉，都有控制體重的效果。相反的，香蕉攝取過量，不僅減肥不成，反而會增胖。1份中型的未成熟香蕉，抗性澱粉含量是驚人的38克，並有研究顯示，有助於減重和預防糖尿病。如果是成熟的香蕉，也仍然含有5克的抗性澱粉。tvb now,tvbnow,bttvb, }9 {, A Y5 g$ B* V; s8 _
( O8 ]$ l. R$ v- ~, U公仔箱論壇綠香蕉含「益菌生」 有助腸道保健
8 c3 u* h$ {1 b0 q( ]8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ?7 G' \! H. m: z香蕉怎麼吃，最能養生健體？如果以1根約10公分香蕉視為1份，或是1顆棒球大的水果視為1份，建議每日除了吃香蕉還要包括其他水果，所有的水果攝取，男性每日總份量為4份，女性以3份為限。適量的水果，可提供各種有利腸道健康的纖維質，與豐富的維生素與抗氧化物質。除此之外，香蕉中也含有大量的水溶性膳食纖維等益菌生。研究也指出，食用綠香蕉，可提供腸道好菌所需要的「益菌生」，進而達到腸道保健的效果。
. {2 t* s( G$ O5 \公仔箱論壇
) k( e4 `9 E: ?) W9 y. n! s以下提供「香蕉輕食食譜」，有計畫體重控制的人，不妨學起來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]' ^" C. k8 N! n; ?# j" R4 m
" `; @% E1 S! \
【香蕉銀耳豆漿】：
1 [4 @- w9 e0 h2 U& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d( ~9 [! `8 o
材料：小條香蕉1根、無糖豆漿1杯、熟銀耳50公克(可適量加減)、水適量。
8 K+ C S. J4 w- q7 H- T" dtvb now,tvbnow,bttvb! w3 V* m: h5 S/ } Y1 s* c. }& Q6 S
作法：7 ]* b) `9 a/ Q1 a
9 W8 ]( F1 [: v1.熟銀耳與香蕉一同用攪拌棒打碎。
# @1 b" h' u. Z- w
% F5 N, k- a: g1 s0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入豆漿攪拌均勻即可。
r3 J& C- Z' C9 v" H9 c# m/ u6 r8 {
香蕉含有豐富的膳食纖維與香甜口感，再加上高纖的銀耳與優質蛋白來源的豆漿，皆可提供減重時不可或缺的關鍵—「飽足感」，約400c.c.香蕉銀耳豆漿，只提供130大卡，是減重時必喝的低卡點心。tvb now,tvbnow,bttvb& F6 u& M; F: q+ r; G; A* T7 M
tvb now,tvbnow,bttvb3 d$ D4 Y/ q- w. w: z
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-14 03:35 PM
| 
