近日已經澄清有關綠香蕉的網路傳言：「香蕉頭尾綠，其實並不會致癌」，讓人稍稍喘一口氣。另一個值得關注的是，網路也有傳說：「吃綠香蕉有助減重」，營養師則表示， 雖然綠香蕉含有的是「抗性澱粉」，但是，並非「沒有熱量」，攝取過量，甚至以吃香蕉單一減肥法，不但無助於減重，反而會增胖！
' X5 K. p- l* `5 n0 A, v3 C5.39.217.765.39.217.76; U3 C1 T- g( h$ A9 g6 d
黃澄又可口的香蕉，有著軟嫩的香甜的口感，還富有豐富的營養素。一根小小的芭蕉，就擁有1顆蘋果的熱量，還有β-胡蘿蔔素、膳食纖維、鉀、鎂等礦物質。若是牙口不好的老人，選擇香蕉是補充營養的好選擇。但是，以香蕉作為單一食物減肥法，或是攝取過量的人，恐怕會減重失敗。
$ X1 D2 c# d$ c' P0 qtvb now,tvbnow,bttvb* t# C% E6 W: C. @5 X+ g( }* y$ g
綠香蕉可穏定血糖，控制體重成效不大5.39.217.76" U+ y- t$ t9 @: W7 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m3 o! }8 Z/ H7 q2 F& i) U$ e
既然如此，為何網路又瘋傳：「吃綠香蕉能夠減肥呢？」蘇妍臣營養師表示，所謂綠香蕉，是指仍帶有生澀口感的香蕉。但是，綠香蕉本身，真的具有減重的效果嗎？人體研究指出，體重過重者攝取20公克的綠香蕉萃取物，可降低血壓、臀圍，及隨機血糖值，但是，對於體重控制，卻沒有顯著的差異。5.39.217.76' j8 `0 @( i) D" }( E
tvb now,tvbnow,bttvb' [: F3 k/ U; V; q# }2 Y9 g( ^
為何綠香蕉雖可穏定血糖，卻無助於控制體重？原因在於，雖然綠香蕉含有的是「抗性澱粉」，但是，並非「沒有熱量」，所以不要被抗性澱粉「騙了」，以為這樣就可以多吃。與一般澱粉相比，雖然抗性澱粉的熱量約只有3分之1，但是實際熱量的比較上，每100公克的綠香蕉大概只比黃色香蕉的熱量少了10至20大卡。tvb now,tvbnow,bttvb# _$ T& H8 w0 M
tvb now,tvbnow,bttvb+ F4 ?% c4 c# W5 C: |: u
綠香蕉含抗性澱粉 可提供飽足感
& @- e7 h! R ^3 G8 H4 f0 n% ]; I0 P9 @; \ }tvb now,tvbnow,bttvb* u) X& }* e; P0 B: C
不過，綠香蕉中的「抗性澱粉」仍有兩大特性，一是「延緩血糖吸收」，二是「提供飽足感」。而「提供飽足感」也是減肥的重要關鍵之一，所以，只要適量食用，無論是黃綠香蕉，都有控制體重的效果。相反的，香蕉攝取過量，不僅減肥不成，反而會增胖。1份中型的未成熟香蕉，抗性澱粉含量是驚人的38克，並有研究顯示，有助於減重和預防糖尿病。如果是成熟的香蕉，也仍然含有5克的抗性澱粉。
7 q7 W5 E5 A" Q4 s% S9 l% M" s$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 i6 F% H4 S- u o8 X
綠香蕉含「益菌生」 有助腸道保健. ?* _/ p9 K. P }- i* _; v
' z% r" M9 j) ~0 w8 {
香蕉怎麼吃，最能養生健體？如果以1根約10公分香蕉視為1份，或是1顆棒球大的水果視為1份，建議每日除了吃香蕉還要包括其他水果，所有的水果攝取，男性每日總份量為4份，女性以3份為限。適量的水果，可提供各種有利腸道健康的纖維質，與豐富的維生素與抗氧化物質。除此之外，香蕉中也含有大量的水溶性膳食纖維等益菌生。研究也指出，食用綠香蕉，可提供腸道好菌所需要的「益菌生」，進而達到腸道保健的效果。
- s0 F, a6 X2 W! rtvb now,tvbnow,bttvb
, e4 T7 m% h, E0 t& N3 a以下提供「香蕉輕食食譜」，有計畫體重控制的人，不妨學起來。
* W3 w% ^0 x2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 e. h/ |- p* i1 V( B" D2 C* u9 g0 J公仔箱論壇【香蕉銀耳豆漿】：% K) v+ c8 v% {2 s
5.39.217.760 w( `3 A. o6 P# @' d2 Z3 g
材料：小條香蕉1根、無糖豆漿1杯、熟銀耳50公克(可適量加減)、水適量。
- Q0 G4 a1 |0 e2 Qtvb now,tvbnow,bttvb
) ~" b4 o( P, G) g; r# Rtvb now,tvbnow,bttvb作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y: r7 @. ?2 E* g4 p% }/ l
# H- h4 n& U8 q' s z0 R+ j# Wtvb now,tvbnow,bttvb1.熟銀耳與香蕉一同用攪拌棒打碎。
! h2 h, x9 b; k8 U) i$ M( n$ i4 f& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Q+ L2 Q, J3 R2.再加入豆漿攪拌均勻即可。5.39.217.76& ?$ D; N s$ I: k4 {
0 g+ O' h& h$ H! m4 ~/ o公仔箱論壇香蕉含有豐富的膳食纖維與香甜口感，再加上高纖的銀耳與優質蛋白來源的豆漿，皆可提供減重時不可或缺的關鍵—「飽足感」，約400c.c.香蕉銀耳豆漿，只提供130大卡，是減重時必喝的低卡點心。
8 n4 R2 k8 f* I/ f$ G公仔箱論壇
/ H8 s- b) R& i6 H6 y0 U/ L4 `, a, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-14 03:35 PM
| 
