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材料tvb now,tvbnow,bttvb3 k6 Q3 m, |/ W2 v' T9 {
蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙
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調味料4 d6 i3 h7 q. z" p9 u& P+ Q
雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 `, K2 w! T0 L% I/ T* V2 [
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做法
$ X* `- ?, k1 Q; E5 u; J7 w T1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。
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2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z2 N$ d: D3 b
+ A- `- V2 u$ w. g* l/ j ]公仔箱論壇3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。
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! r' n* l% Y% U/ {" w* }4 ]7 k公仔箱論壇4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。5.39.217.764 E( m: \" d+ |( I: z5 x1 U- W
2 {* X- t9 H( z8 D h8 Z3 B* j. P' i2 _5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。公仔箱論壇) [4 U! Q6 b! @
' g( R5 w0 W9 K$ K" M+ U6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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