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. V' T3 ]) v: k; s l) h1 u公仔箱論壇材料5 k# Q7 y- Y& e7 n! z
錦鹵皮 8塊、泰國蘆笋 4條、蝦 4隻（開邊）、冬菇 2隻（切粒）、西芹粒/鴨胸肉粒/唐芹粒各 38克、蟹黃 1湯匙、蛋白 2隻、雞粉/糖/蠔油/麻油各 1/2茶匙1 R3 L- B/ h8 N9 w( O
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2 I5 ` x' z2 {3 R G4 ? u做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V1 Y; ?( u& l! U/ R4 ^# n
1.開中火燒熱鑊下油，下鴨胸肉粒及冬菇粒炒香後，下西芹粒及唐芹粒炒香，再加少許雞粉、砂糖、蠔油及麻油炒勻成餡料，然後攤凉。公仔箱論壇, b! A4 w J4 ?; W( n+ H6 a
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2.蝦球用筷子穿頭尾，再用蘆笋於蝦背穿入至串上蝦尾。tvb now,tvbnow,bttvb2 c" n n3 m! U" a! Z! ^ c3 B$ k
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3.於錦鹵皮中間加餡料，沿邊塗蛋白，放上一塊錦鹵皮，黏合成金錢盒。5 k, _- q" `. W( w% Z; |) N6 ]
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4.開大火燒滾油至 150℃，放入金錢盒，收細火炸至金黃色後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w/ E! y$ `7 o. R S1 O# w t
8 g; U( ^% K( }" ]$ L" x5.開大火燒滾水，將蘆笋蝦汆水後撈起瀝乾，放入 150℃滾油中，以大火炸 1分鐘後撈起。
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6.將蟹黃加滾水浸 2分鐘後隔水瀝乾。' G5 T8 h, m' `2 a8 }9 i0 W: W
# R4 L6 L7 ?5 Z& A2 F: ~0 q7.起鑊下油加蘆笋蝦、蟹黃及少許雞粉炒勻盛起。8.將金錢盒上碟，旁邊放上蘆笋蝦即成。5.39.217.761 V0 `. T. d3 b' p
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發表於 2010-4-22 06:55 AM
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