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材料
6 C. M. q( O; B2 V! c; t" c6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙公仔箱論壇& i' \1 B" m% S! C9 V6 ~: i
) S+ `# t9 o5 ^7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料. j* ^3 l0 M. L% \: C& l& e" j4 B
上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許
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8 L# q$ R7 S: U8 D7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N/ r3 _$ r- A; u
做法% j, Q5 Z7 H0 ~5 z( ?
1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。0 g; z; P6 r+ K6 @' M: y
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2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。
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& W7 \" s x. V# h3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。0 D6 ]0 m- M- @; j" R' Z) F$ K
) r/ n( B3 r) ~! y公仔箱論壇4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。5.39.217.76' ^# S% V# ^$ P" R: g
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5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。
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6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。
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/ @4 j8 k4 c; f0 g% M7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。" s# a# O0 ]. b
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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