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1 w! [# p ~% u: m+ f8 g& J 水皮材料：面粉 150克、 猪油（或酥油） 50克 、水适量。 5.39.217.762 _7 h7 H7 _9 x5 D/ Y" W+ ?& S, g* u
油皮材料：面粉 100克、 猪油（或酥油） 50克 、可可粉适量。) f" [- l J- b" d
酥油
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. s) b- s- l4 A" M6 h! M 做法：5 W0 y5 a1 c: S5 Y! I
1、将水皮材料混合，揉成面团。
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2、将油皮材料混合揉成团，根据面团软硬程度适量加减干粉或油的分量，但不用加水。
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3、将水皮和油皮分成一个个小剂子，水皮中间包入油皮，擀成长条状。
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4、卷起，一分为二切开。
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5、擀圆，中间包入豆沙馅，切口朝外。
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6、通常是放进烤箱烤制的，但这次我用油炸的方法，口感的确非常不一样，外皮比烤的更酥干。5.39.217.76! N( ]' ]$ ~% ^% {6 w& ]% P
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發表於 2010-4-21 09:48 PM
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