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在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
" }) j4 h- P- a" ]6 O 原料：3 n8 @! E- ?: D2 H' P
羊排 500克
& B$ `3 n" F, f+ m; v9 W+ W5.39.217.76 咖喱粉 2勺
: @5 @ O. P! R$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黄油 80克
& @3 W Z7 u, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋葱 一个（切片）# k7 A3 m( {2 j$ g" i8 O
大蒜 2瓣
n) ~/ P: p6 j3 h. b2 T% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 高汤 1碗
% D* }$ C' U' i! z$ Y7 J& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 葡萄干 少许tvb now,tvbnow,bttvb3 N8 f3 [9 h. I j' L& K) J, D1 ?
盐 适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M* F. _4 @; a# j# L x8 f; j
胡椒 少许
! _8 M: I7 P/ M6 s, O. `) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H7 e5 n9 M* `, d- @0 _
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
4 S! C. Y4 ~: ~2 x" `2 W+ P5.39.217.76 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m7 s: i" T0 Y6 _1 U+ T
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。tvb now,tvbnow,bttvb5 o# A z: t* y+ N) @7 @
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
0 d+ v3 a- \! n0 G8 e O5.39.217.76 注意：
8 y' ~8 S* K7 k4 g5.39.217.76 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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