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在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
" i0 T" w N+ S1 u9 B4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：5.39.217.76$ O& d _. _, m8 _4 i
羊排 500克tvb now,tvbnow,bttvb1 |7 e( k, B% D! I- k1 ^. A
咖喱粉 2勺公仔箱論壇6 y; I2 c5 l: F1 Q. p( {
黄油 80克5.39.217.76* R w3 l A" q1 d/ ~1 Q& p; w; x
洋葱 一个（切片）
3 Z* `3 M; V# L. `2 Q公仔箱論壇 大蒜 2瓣
7 i: J, \% v; k 高汤 1碗tvb now,tvbnow,bttvb+ b0 D f0 P- s
葡萄干 少许公仔箱論壇! U( I1 C8 x8 N) c( \
盐 适量
3 }% H/ t" [ @* l' \ 胡椒 少许
3 U5 a% C" Q* N/ ?$ B公仔箱論壇 制作：7 O- l6 p7 B- f- k# O. D6 l: A
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G: e; j! a: e! c
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。5 Z+ e3 {! j0 F3 W0 U% y
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
+ \8 }1 k' y O/ |% i 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。公仔箱論壇. Q, p4 C+ l+ E5 s ]% c ?! u! q
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羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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