材料：
7 q' S. m- V4 K0 l5 S" ttvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿1隻（約250公克）公仔箱論壇: |+ h" l( l6 {
月桂葉2片
! U7 h. r; j3 p* ^. @6 x6 U* j H中筋麵粉10公克tvb now,tvbnow,bttvb& s! Z: x. l. H( _" l% a
紫高麗菜適量
5 [* a/ G! o. M: i/ j5.39.217.76高麗菜適量tvb now,tvbnow,bttvb; S; E+ U+ \+ X2 @! ]: |
蒜頭20公克
! }; c8 d0 n" p* {$ z7 L1 F紅辣椒 5公克
8 j1 y' w. v' t$ l2 n2 _: K- S5.39.217.76青蔥5公克6 J- t0 B4 q1 q4 W, x. Y ~
花椒粉15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I7 d" `) _' ^0 z" V
水150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~" M* g' u: d$ [! V& G* d
香油少許
" f# C- g7 m4 M% w! w- z/ |- p公仔箱論壇白胡椒粉1/2小匙
1 ], v4 G; ?* o$ ~- p! f( H6 }公仔箱論壇白醋1/2大匙
, d7 \' v) x F8 I4 Y* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油少許
) J) d/ i }. z沙拉油1大匙5.39.217.767 B" O4 t* k. l6 J: k! v# L
香菜少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }* U% } k9 c5 K$ I4 K8 m
$ L( ^& C1 R; l8 p# j; s5.39.217.76醃料：公仔箱論壇5 d# K# C/ E0 a* @
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克公仔箱論壇5 n4 L8 U0 m3 [9 j. X p' m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L4 [# t5 k8 d
作法：# i; U) P6 M) ^& g2 j) i
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z0 n* C2 C7 C4 ^9 [; n
5 k3 k% b6 ]0 Y& n" T$ |0 R& O2 Y5.39.217.762.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 m- | N: a) C1 R
3 T8 p3 K) x* B公仔箱論壇3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。tvb now,tvbnow,bttvb! V) x5 _! Z* B9 F( n4 i
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4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。- h$ h7 a( s0 @" Z
( g: B; s( z- B% d! X% o5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H0 X9 e; U- E- J
6 x: _* L& X% B& `9 f5 e8 b5.39.217.766.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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