[中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子

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【材　 料】
8 E% A% W$ ~) N' w雞腿肉片     50公克
) d4 y2 v! k3 s9 ^; X$ S0 q3 z1 D+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子     200公克tvb now,tvbnow,bttvb8 Y! w* b3 Z( \9 e! E1 E4 ~  j$ O
玉米筍     10公克" H3 G# n/ n8 V* g* Y: l( d$ Q
小黃瓜     20公克
& I; [, ]" Z/ Q( R6 h; U4 n9 ^tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄     20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `1 C1 [* Y( j, r
洋蔥     5公克
* Q% z) `/ q/ R1 T4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜末     1/4小匙
* ~9 _5 x0 Z- ]/ L: u8 ptvb now,tvbnow,bttvb香菜末     1/4小匙
% N7 ], e3 b) b3 rtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
: J3 i1 U. }3 x- j; X1 F5 @9 L8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰糖     1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 V4 X% B4 _8 m7 `2 b
綠咖哩     1大匙
$ T# G0 e4 C9 v) ?0 {料理酒     1大匙5.39.217.76! i3 \# N8 `& b  G
水     200㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 o5 U) j5 {' \8 n; i7 d
【醃　 料】
+ V- I. @) M; p綠咖哩     1小匙
3 J4 q& v! S7 g% ^$ T8 h( w太白粉     1/2大匙
; \4 |' ?" k( j9 ~" Z0 q公仔箱論壇雞蛋     1/2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c) U4 f$ ~6 w3 t+ y0 z1 q- j
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v- m/ k/ z& C% n
1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb: q) s$ `# a% U$ y& I2 a% X
2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。
3 C5 r# ^7 z* w- w0 H0 E3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ i7 R9 C8 z5 j5 P& y! x( s
4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。