[中式食譜] 百粒炸蝦球

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【材　 料】
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) p: d/ b1 l. ~- x  `" ~9 g公仔箱論壇蝦仁 150公克
& I5 v& \% S5 F& p8 p% M豬絞肉 100公克
/ K* h. ~2 {8 E. l; G白饅頭 2個
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+ k1 B  [6 U1 N$ o【調 味 料】
  v+ L' t  j: A; x公仔箱論壇
& P7 t! i4 {/ d1 j4 G) b" C% G5.39.217.76鹽 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |: D. t& C* h# j- L/ c
糖 1/2茶匙
! e+ M& j5 d" E, x) a; q% [5.39.217.76胡椒粉 1/4茶匙 ) F: Y- D7 ~: B" ]
香油 1/2茶匙 & N8 q: W' Q$ e
太白粉 1大匙
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【做　 法】
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1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) H% L( ?( i, x2 `% x! Y+ P  q
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2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。9 {2 J# x) y2 y! G. b$ X! ]
5.39.217.76$ e6 U: L2 @$ D3 W# N4 O9 c, B
3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。公仔箱論壇6 Y3 R7 U; P& k: Y

6 m2 r; F( ^; X; m- X. \公仔箱論壇4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。