【材 料】
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7 f% s* h6 ?* R8 l5.39.217.76蝦仁 150公克
! f: H# ?4 N7 G E8 H豬絞肉 100公克
. r) s- C7 {" Z! qtvb now,tvbnow,bttvb白饅頭 2個
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【調 味 料】
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" g. g8 f( w; s# E) |0 C2 t7 @. U鹽 1茶匙 公仔箱論壇) |# s9 O7 l& A' {$ U* o: b* U
糖 1/2茶匙 % c. W( D0 M# }+ ~% | D6 j' F
胡椒粉 1/4茶匙
( S* a/ b' l2 X2 n$ I香油 1/2茶匙 公仔箱論壇6 N4 M" N4 b2 ]9 D2 z1 k
太白粉 1大匙
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【做 法】 & D$ m" D6 J% W" k
3 g1 r+ l3 t; H) ?8 h1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# S( [" v3 c4 c' d' H
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2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。5.39.217.76+ g; G) k# d& R5 v/ z$ s
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3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。
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0 z5 v2 u1 c4 c2 Z/ F2 x4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。 |
發表於 2010-4-21 03:12 PM
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