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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
) p) i4 A, e: I9 v3 v& A7 Y4 etvb now,tvbnow,bttvb原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；( Z8 _1 f! L4 d( m4 C
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；
! e3 [4 `7 i4 S! ?( i' J5.39.217.76 盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
1 R; R( G6 \; y. H( \+ b& m. d3 E" l公仔箱論壇 葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
3 ?" s4 u5 F s% ]; e2 C配乐： 青花瓷纯音乐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J% j2 @2 D' h$ p" K$ E5 @0 v
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水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
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# l) P, e3 P/ h$ Y1 {油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒5.39.217.76& d4 f4 _6 @% h
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翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，+ ]: L' e0 Z" X2 u K
注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻." M: `# u8 n. a) L
$ h$ D, k. `% T5 n9 \1 h; d5.39.217.76等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；公仔箱論壇9 L$ |# E2 F3 J& y' t5 h* J
最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦: ]( c2 E8 h8 a9 c- F: V$ V5 J' g
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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