【早安健康／胡大一（現任北京大學人民醫院心血管研究所所長）、仝其廣（中國煤炭總醫院心內科副主任醫師）】
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黑木耳含有豐富的腺嘌呤核苷，可抑制血小板聚集、溶解血栓，除了有效穩定血壓之外，還能預防心血管疾病。黑木耳中的膳食纖維、多醣體、纖維素、半纖維素、果膠等可以促進胃腸蠕動、降低血脂、加速膽固醇排出體外、預防血管硬化，保護高血壓患者的血管。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~' N+ A$ c5 f, I8 k
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控制血壓的成分 公仔箱論壇! i) X) W" Y' u5 d( }
鈣，煙酸，維生素C，紅蘿蔔素，硒，膳食纖維，腺嘌呤核苷，黑木耳多糖 公仔箱論壇7 o) w7 i, Y' |% b! T: g1 L, `0 m/ p
* C& E( c! @0 _$ g* N/ I; J% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。降低血壓的原因
1 D' _7 w w( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腺嘌呤核苷能抑制血小板聚集、保健血管
4 a1 @* N: E. g! \$ x木耳降壓食譜% b$ K- W+ o+ F2 Y, z/ z8 Y- ?/ E4 Z! t
+ b3 |2 W: X9 T6 a2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳燒豆皮 4 D" D% N+ p7 C; w' C
材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。 tvb now,tvbnow,bttvb& g) p0 I4 o5 U6 O, m) N& m$ Q
調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。 % P; O; |% P4 \ `( |5 ]/ U
做法
- h- y% T! ^- V% Z9 k - 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
- 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
- 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。
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烹調提示
. K0 n$ n! i0 W質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。
1 c3 e& P% |+ d2 N$ n [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- b! T; s3 @; F- M3 l木耳肉片湯
/ I( k- L; U* x c+ W5 Y6 S材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 tvb now,tvbnow,bttvb7 R% Z! F# c' u% A1 n4 a5 ?2 b
調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
# g7 Q( j+ y- k. K- ]& j* M& M做法
$ A8 K: O6 ^2 C/ ^5.39.217.76 - 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
- 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。
" M1 y& Q9 n0 p7 }) K, j4 N烹調提示
3 i9 C G! j v7 e' O1 @8 atvb now,tvbnow,bttvb優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。 公仔箱論壇2 X6 Y* |' y' y+ ?8 B7 S
m8 [6 F i, j: U1 j公仔箱論壇青筍木耳炒肉片 公仔箱論壇9 ?% G( y' h) ~+ ]; b$ |! W8 T
材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
( K1 J; r: f, h/ N+ i9 F% Ftvb now,tvbnow,bttvb調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
. y' Y0 i% U8 e2 F; E0 O5.39.217.76做法
7 p- |0 R( e1 X& a% n" \8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
- 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
- 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。
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烹調提示 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L* a! ?2 Q8 ]: o3 {* O
鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。
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0 Z! d+ g% I7 `2 `& ]( S* h公仔箱論壇木耳大白菜 tvb now,tvbnow,bttvb+ O0 {: l, f& ?% T+ {5 q
材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。
% k3 g. }; s$ W6 }: |1 k" W7 A$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
4 `/ R: b0 u- p7 h3 m9 }5 S做法
3 Q& e1 q7 A/ S' t5 N2 J5.39.217.76 - 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。
' G8 F' W0 `, Z% t/ Q+ @+ e公仔箱論壇烹調提示
0 Q% R: b$ i, [, q1 v2 J( q. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。 公仔箱論壇( @9 Y4 C1 g5 X" o, P, r
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木耳拌黃瓜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q, [5 r, i! Y0 h
材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。 ! R, H1 i, k' O# { g' C
調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。 tvb now,tvbnow,bttvb3 t# J3 L! C% z- Q# l" R% N
做法
2 |0 e) T: l4 E! y) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
- 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
- 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。
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烹調提示 公仔箱論壇. u) D- W) N$ k$ m( w& J- s
在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。 | 
發表於 2018-4-17 02:19 PM
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