[健康資訊] 膽固醇過高元兇？醫：比膽固醇食物更可怕的是它

li60830

膽固醇過高元兇？醫：比膽固醇食物更可怕的是它
0 S1 f5 h; \6 B! F9 R
8 }0 T2 V& s+ D8 U! F【早安健康／蔡明劼（新陳代謝內分泌專科醫師）】蔡醫師前陣子分享過最新的2017台灣版每日飲食指南，後來有朋友問我關於「一般健康人可以每天吃一個蛋」這段的看法如何，我稍做整理了一下，寫出來和大家分享。這邊也有不少專科醫師在看，隨時歡迎補充！
6 P2 V7 u  z. Q6 c  O) G公仔箱論壇膽固醇,飲食 公仔箱論壇: G8 c8 S: q' w( ]
根據現有的醫學證據，吃「含膽固醇」的食物未必會造成膽固醇過高，反而是吃「飽和脂肪酸」才會造成膽固醇過高，而飽和脂肪酸主要是藏在動物性油脂、椰子油、以及油炸食物裡。
4 S5 g  V( V& \. H; D膽固醇,飲食
) I+ j4 R; x4 }# ^" P# S因此對雞蛋裡面的膽固醇可以不用這麼恐懼，而雞蛋裡面所含的「不飽和脂肪酸」還大過於飽和脂肪酸，對身體反而有益處才對，所以限制每天吃一顆雞蛋這種觀念已經過時了。 tvb now,tvbnow,bttvb6 B) r2 \8 I) @5 t  a2 J* N% e5 ]

! o* Q0 B6 T+ S& e; @tvb now,tvbnow,bttvb就我所知健身族群裡面，包括我在內，一天吃好幾顆蛋都很稀鬆平常。關於吃蛋的迷思，更多詳細內容可以參考『一分鐘健身教室』的精彩文章。 公仔箱論壇7 Y1 B7 G5 L) X1 B" D0 g; X' Z3 X

5 \9 S" ?# a2 x) k, R至於為什麼飲食指南要這樣寫，而且許多醫學會都建議限制膽固醇攝取量，蔡醫師自己做以下解釋： 7 F9 x& D, }# J8 w
6 f; g: Y; T7 w1 V& |. [
1.膽固醇高低大部分是體質(基因)決定的，而血中膽固醇是產品，吃進去的膽固醇則是原料。會高的人就算只吃一點點膽固醇也會高，更何況是吃很多膽固醇，所以建議大家少吃總好過多吃，這樣才不會違反醫療上的「不傷害原則」。
( [: V3 r+ R+ H! b* G0 T公仔箱論壇公仔箱論壇- E' c" G9 s8 a9 y
2.一般人不會區分什麼是膽固醇什麼是飽和脂肪酸，只聽說「膽固醇解禁」就開心得大吃大喝，殊不知自己吃進的飽和脂肪酸可能比膽固醇更多，所以飲食指南寫得保守一點也沒有不好。
. d1 d; S. X. c6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, K1 V" T! p. p: G! d5.39.217.763.裡面寫明『血液膽固醇過高、曾罹患動脈血管梗塞、肥胖或是脂肪肝患者等，一天應攝取少於一顆蛋黃。』因為這些已經是明確的「病患」了，飲食建議當然要比一般健康人更嚴格。 5.39.217.76, n, G) H+ A- e8 X4 T
5.39.217.76& h: ^  ?+ {& S/ N; X: I3 y
蔡醫師做個簡單的結論：我認為 一般健康人不需要限制膽固醇攝取量，但前提是你吃的是乾淨的食物，比如雞蛋、牛奶，而不是吃一堆暗藏飽合脂肪酸的東西。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S* L0 f) Z$ u% s; l5 K+ ^' V# L
) d6 q, B4 D( s5 O2 ^3 n  F
而如果你是「病患」，那就愛惜生命、好好守規矩限制膽固醇攝取量吧！什麼，每天只能吃一顆蛋？那我吃鴕鳥蛋總行吧！

fdew587c

感謝大大分享!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G: n- v( i# k0 t. a
5.39.217.76# @) W$ d$ E4 y- ]: R* N' r
tvb now,tvbnow,bttvb1 B1 ]  ?8 h' ?8 `$ x) V% R
    tvb now,tvbnow,bttvb8 F$ e0 c3 U, d' S8 v& U
    公仔箱論壇: Z5 X6 I0 U7 \8 F0 H( w0 S
   
5 G9 E; @/ l$ S. O; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    
6 T* d" S0 a+ a8 g# B9 v; R公仔箱論壇     % X7 v" @: `0 Q9 p+ v
    5.39.217.76* P% _0 v2 V4 M" S
    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B% P% w2 [  A( ~% b# q) M. }
    - x1 w! [1 B/ k* X6 J- A$ }6 H9 `
公仔箱論壇" m* }) R5 B" f6 S, m) O8 L6 J7 S
    & ]- Z7 _3 s4 B1 n7 R
    5.39.217.767 S/ h1 |& }) Y. h# c
   
/ f$ Q% r$ V/ B6 q公仔箱論壇
& S; G0 N+ F8 W" D& l  z     5.39.217.767 _5 L8 V6 O# H  s" K
    ( L3 C* }; _# V4 k
    6 D1 B* ?- i6 V& J5 f, d7 H9 y
   
% ~% _  e: o3 ntvb now,tvbnow,bttvb    
( ~; q5 s/ z- d% T1 ?' Stvb now,tvbnow,bttvb
) t3 i: k. n. E' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     5.39.217.76; Q% E# g3 x& q6 x
   
1 d7 R+ n3 q6 l8 {/ P/ R   F" y. h% |6 |4 A% n+ C
        
0 L/ l" ~+ x0 z6 T+ g5.39.217.761 q2 J. q6 v# Q  s4 V  r1 O8 z- X  |8 X
5.39.217.76/ {6 C6 i6 Y/ a4 o* \
) G9 x6 R% Y: z7 X/ c
    公仔箱論壇, K  A1 `# |- m; a' }$ b
    5.39.217.76# e" w$ u4 p1 Z

/ Y, P5 t: I. Z) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m9 O7 d6 R- }
    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U7 O8 {8 a  D1 `4 s9 o. I! C( M

  b6 I  x. A. A8 K( d4 M     2 O% e$ d. |( B- _2 I. |

+ v7 s/ K( g+ K8 V6 i2 [公仔箱論壇
  d$ J0 `- s  ]; G" P7 ]/ r公仔箱論壇