[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：
; Y8 r6 D1 ?, J' P杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% _& c" k$ @& d  s9 g
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調味料：
+ T/ y# o6 Y4 s醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)tvb now,tvbnow,bttvb: Z, F# L0 c( q. f

! @% d8 q- ]8 ?* }* C' C* Utvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 H# ~1 f7 U7 I5 n1 S
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。5.39.217.76* s. s  Y. {) ]; P
2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
9 ~$ E/ L, h3 j4 @( r6 L3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
. i1 A4 S; B- `! k/ o# X- Y6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 m6 U4 i9 I+ E2 o+ ]2 Y
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。