[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：
/ f, i. g6 A9 D& t% C5.39.217.76杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙
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) b3 Q4 e7 M' o, s$ _tvb now,tvbnow,bttvb調味料：7 G1 |/ z6 W% z: \+ @
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
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" u% u( ~8 D# S5 h7 o7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
' y5 E1 [4 q* Mtvb now,tvbnow,bttvb1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
7 ^1 @: t& \/ ]4 D: N1 }0 }/ \) @  `公仔箱論壇2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。5.39.217.768 G4 ]$ a; k/ H8 N) v1 m
3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
) n1 G  I& y7 O4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。5.39.217.76% |0 ]' Z% c; N2 r/ F4 J& Y
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。