[中式食譜] 大閘蟹米卷

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# y6 {2 W: X! o- ~0 s5 b# l材料
" C5 C/ Y# A' a大閘蟹 2隻、唐生菜 1/2個、九層塔 1棵、粉絲 1小包、青瓜絲 30克、甜紅椒絲 20克、越南春卷皮 1包、雞醬適量
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: t/ l3 y7 P) Z* I% E  m  s& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.766 y- a0 [8 X& q& i
白醋 2湯匙、糖 1茶匙、魚露 1茶匙
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做法公仔箱論壇8 `% r( Q4 c/ d8 n
1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火蒸15分鐘至熟。公仔箱論壇. J& }. W; r- y* x9 U

4 K) [) v* i' {& K3 U, s8 s  ?公仔箱論壇2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起蟹掩開蓋，剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。
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3.粉絲用熱水浸軟。公仔箱論壇9 v) }. R4 {: ?) h, t
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4.將春卷皮浸入微暖水內5秒後即盛起。
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5.將粉絲、紅椒絲、青瓜絲及九層塔放入大碗拌勻，再下白醋、魚露及糖拌勻。5.39.217.76* Q3 {6 ]" C/ s  z5 z
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6.將唐生菜包上適量（5），放上適量蟹粉後捲起，再包上春卷皮，切件上碟，吃時可蘸上雞醬。
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