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主料：& _1 L6 ~* {- w9 }! c8 V
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寸排(長約1.5寸，寬約2釐米)
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輔料：
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白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香
; s: I( u Q/ x0 d! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {/ E G9 {# e+ @+ e! V6 d2 G1 n5 c
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做法：7 R* W% _/ ^8 G8 w/ ]4 l$ D4 V
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1、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；3 Y: N" I2 X$ o5 k* o% S
- X1 _0 u8 E+ K2 }; \) w2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。$ @$ t H1 d4 x/ ~: e
$ L8 k: J+ [& ^: n5 R- RTips：5.39.217.76) i6 `( \2 r9 V: a1 ]- ]
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1、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；3 G* E8 ^1 a; P5 w1 N, K5 K; ?
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2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。 |
發表於 2009-10-17 01:22 PM
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