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5 A W" [* p" O* g" N【材 料】
* R; L; H$ N' ^5.39.217.76* y1 [" \. {: ]/ H. b/ g. x
雞胸肉 1塊 , f9 H* t- R" Q3 l1 o
皮蛋 5顆 ! n0 V( k* D5 O+ {# z
酸薑 50公克
' z. [8 v2 }% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜 40公克 ) q2 \1 g/ R* @8 W6 K; ^
! {$ `4 E; f9 P7 K# ^- u3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: s, } q1 R" f! B【調 味 料】 公仔箱論壇+ ~: A/ X8 r9 q$ g' W/ L
% k) m9 R0 O6 J! y( s* x2 f8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鹽 1/4茶匙 % P K$ m' }! }: f/ R
味精 1/4茶匙
! C/ l& k" N0 b 細砂糖 1/4茶匙
0 @' M4 O* ]1 Y! O U3 e, t2 j1 _tvb now,tvbnow,bttvb 料酒 1茶匙
8 C6 W3 Q0 |& |6 e$ L. X8 v 雞蛋液 1大匙
% v5 _9 W! K( H1 R; {/ F 太白粉 1大匙
% I) b. F, w& f0 e" D0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.地瓜粉 適量
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( C1 E# c, H2 B5 e% b- `, v C y1 [公仔箱論壇【做 法】 5.39.217.762 h3 B& T; C3 D& u. M! q
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1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J/ O$ |- i1 l9 O: b9 Z& r$ w6 e
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2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。5.39.217.76$ s/ F8 p% W' R7 N! L6 F" N# ~% _" H) g
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3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。
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7 i- d. i- p' Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。 |
發表於 2009-10-11 03:06 AM
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