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【材 料】 1 }" g/ }& S4 D; ]7 F
) E' n6 U1 D, v6 O8 D Z公仔箱論壇雞胸肉 1塊 5.39.217.76# ? w: U! \( l" K' F, u% h" M6 D! T' X
皮蛋 5顆
! S) y( d: N+ `" G; x公仔箱論壇酸薑 50公克 5.39.217.76- o4 K- l1 E9 d* U
香菜 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ @4 V; [ V6 {9 P' [
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/ U7 Q& J/ N+ J9 E# q1 G# i* s0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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) r) V: ? q! G& h" N' {4 ^A.鹽 1/4茶匙
" q* I" f: W% s: w5.39.217.76 味精 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h6 ?4 ~4 Z. x/ Z2 h
細砂糖 1/4茶匙
, l* \" \8 {9 e, Y5.39.217.76 料酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 @9 ?1 x5 u) ^' S3 s
雞蛋液 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D5 w5 g' i2 e9 P! F
太白粉 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o! P& r G# m6 `8 w
B.地瓜粉 適量
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【做 法】
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1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ], j0 r1 M4 y0 N/ e5 B% q2 Z0 w3 W
3 } y2 c2 a/ U& i. A6 o' q5.39.217.762. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。
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3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。
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+ M$ U2 i9 j" e/ O: m4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。 |
發表於 2009-10-11 03:06 AM
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