[中式食譜] 沙嗲牛粉絲煲

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材料, {" A$ x& p. g
蒜頭 5粒（切片）、葱 3條（切段）、粉絲 1束、辣椒 2隻、牛片 150克、水 100毫升、雞湯 300毫升調味料：沙嗲醬/醬油膏各 2湯匙、生粉水/烏醋各 1湯匙、糖 1茶匙3 C7 i5 R; ~0 d  a
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做法
/ q, K1 N# j4 }9 [1 T! C: ^9 _/ u5.39.217.761.將粉絲加少許浸至軟身，盛起瀝乾水。; R8 J+ Q1 _$ m! C+ q% \
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2.牛片加醬油膏撈勻，醃15分鐘。公仔箱論壇- `! b5 W2 H( B  A+ l

5 g! H9 x6 f+ E8 r( i% @  J公仔箱論壇3.砂鍋內加油，用中火燒熱，爆香蒜片至金黃色，然後加入葱段炒至香味溢出，再加入牛片炒至半熟，接着加入雞湯及水轉大火煮滾，加粉絲、沙嗲醬及糖攪勻，然後加生粉水煮至再次滾起，最後淋上烏醋及辣椒，見大滾後熄火即成。
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醬油膏內含有生粉，所以用來醃牛油也很滑溜。
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