【材 料】
' v; V( A2 i. \0 r8 P# G, O+ |2 n; VA.魷魚 180公克
' J3 w* Q# Q, F- f# z, n) @公仔箱論壇蔥 2根
: R( B, B8 P. k9 K' _5.39.217.76蒜仁 20公克
0 i! p' b+ X; @5.39.217.76辣椒 1根
% U/ Y& u: ?/ i' o: p* {9 rB.玉米粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V0 T. i# w1 l
吉士粉 1/2杯
) N7 ~( V# b% Q% y! b" v: G$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
$ E4 D! z2 Q* M7 n" P8 h* c1 S. UA.鹽 1/4茶匙5.39.217.764 f; w# k: ?# i5 @2 }
細糖 1/4茶匙5.39.217.76( U+ U7 e7 }. P/ t9 n
蛋黃 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B6 O0 m. u/ t3 j) {* V
B.白胡椒鹽 1/4茶匙. e% X6 s0 S( ?
0 s' W$ V9 q, G# r
5 r% W: u: D! f: u( X( C" X5.39.217.76【做 法】
& t+ p4 C0 h4 K% m3 O- F5 ~1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb. q1 ~0 _$ X3 S& {$ @
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
1 Q; Y x' h1 K9 Q& M* z0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。tvb now,tvbnow,bttvb# v X* r0 |- p- v
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
7 p( G Z; J$ f# b( C5.39.217.765.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
| 