【材 料】
& }/ @5 r) R: }# F: Ktvb now,tvbnow,bttvbA.魷魚 180公克
/ @) q/ U. T/ u1 e' H6 U蔥 2根
4 [1 i& J4 K8 x8 M" F, ?7 e! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁 20公克
1 \& E( h# j1 B: t: z* C1 u' g5.39.217.76辣椒 1根
, _4 d2 B( G4 }/ v. I7 `) w5.39.217.76B.玉米粉 1/2杯
& V% G) k5 |& g1 \* `吉士粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P- N2 H1 {/ g; k( c
【調 味 料】
/ N# P) f) H7 a# a$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鹽 1/4茶匙
# u! Z9 n4 T4 W+ U+ Utvb now,tvbnow,bttvb細糖 1/4茶匙
) p" z) P& J. gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1個
; \ ]/ g* |0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.白胡椒鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# R" ^5 T+ s4 L' f4 j3 m3 h% h
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【做 法】
2 B( O8 m+ x7 n ]5.39.217.761.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
4 M% M6 Z6 X2 n) @9 I7 h! I, Z2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。, R1 ^# _, _8 l5 n
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。1 `5 X/ g, r5 {1 ]' h
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
. H- W; B, Q# A3 ]1 \! ]' H公仔箱論壇5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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