【材 料】
, l8 U7 i6 d1 V" F公仔箱論壇A.魷魚 180公克
3 l* E) p. E' f' ctvb now,tvbnow,bttvb蔥 2根
7 p$ h! j0 O5 d' ]蒜仁 20公克
5 l2 I7 x2 K h9 i辣椒 1根
; g! {: r9 M7 c, e( Jtvb now,tvbnow,bttvbB.玉米粉 1/2杯
; P& `1 r& Y) B; x: v6 C公仔箱論壇吉士粉 1/2杯5.39.217.763 k' W; A, \( `4 P
【調 味 料】
, m* q4 D5 @! Y+ ]3 b- r: itvb now,tvbnow,bttvbA.鹽 1/4茶匙
# Z4 A; R- [6 X+ t細糖 1/4茶匙
' E" L; C* P) ?$ P* J3 E0 F蛋黃 1個公仔箱論壇% o6 v8 s! f4 n; [0 f: c
B.白胡椒鹽 1/4茶匙
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3 @. M$ ]. w- X) i3 | O【做 法】
; g) M2 [/ m" I( y6 p1 {# J" j1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H! _' }5 l9 q) R3 G$ K( a
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。& ^- t9 P, L0 E* X: A9 q \* b
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
5 _' {7 t4 v, N3 R& i* }$ R5.39.217.764.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb' S% b; H8 O3 R+ X6 v
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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