材料
$ n3 v; t* G( {5.39.217.76椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊公仔箱論壇- w6 l3 x" `/ S ]/ z
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奶黃tvb now,tvbnow,bttvb: |9 N# X5 i$ m, o7 @+ }
吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量tvb now,tvbnow,bttvb' D2 c) y' @$ z1 ~4 T2 d) ?
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糯米皮
6 W2 Y* e6 @2 |& U) a5.39.217.76糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升
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' Z+ y3 }: \: X$ J芒果餡9 S6 U7 g& K1 e
忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克
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做法
" B4 G6 V* U/ A+ L4 l- q6 w! b1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。
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# }7 b* c- X* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E2 Y4 a3 ?& ^4 N
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3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。1 V) Q" M( u/ o
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4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。5.39.217.762 k3 l: o$ I' }% T* q% B
2 { A* |! L( N, U, |3 ~9 btvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。
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千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ] J4 ]; p( J) {. E6 K: E
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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