材料
~1 k' C* \6 @9 E9 Y% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大花蝦 2隻、蛋白/生粉各少許、鹽 1/3茶匙
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1 P) x/ _0 Y( h3 e5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻汁
' L1 e% n$ K g- C" U% r5.39.217.76清雞湯 1/2碗、黑芝麻 1湯匙、 OK汁 1茶匙、生粉水適量、鹽/糖各少許
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青芥末汁$ }1 T3 y1 `7 T0 M6 c# H. L
沙律醬/水各 2湯匙、青芥末 1茶匙
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0 G3 R7 P1 D! P' v5.39.217.76做法" S8 q4 U" `! Z3 ^
1.大花蝦去殼開半，下鹽、蛋白，醃約 15分鐘。5.39.217.760 X0 Z# `' p; o2 d) u
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2.燒熱油至 150℃，大花蝦沾上生粉，下油鑊以中火炸約 3分鐘。公仔箱論壇8 @' x9 n/ _, k
, z9 Y; E& O; O3.做芝麻汁，將芝麻以慢火炒香，放入攪拌機攪碎。燒熱鑊下油，下芝麻碎以慢火爆香，加入清雞湯、鹽、糖、 OK汁煮拌，加生粉水埋芡備用。
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4.將沙律醬、青芥末、水拌勻，加入鑊內以慢火煮熱。
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5.將芝麻汁及芥末汁分別抹於碟上成太極圖案，放上大蝦，再分別沾上醬汁即可。 5 g" R' o1 P6 p& f: O$ G$ q: C
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發表於 2012-2-7 05:31 AM
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