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( z: a( m/ |& Q# F& \5 t" Y- utvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
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芥菜心 500公克4 K. y8 [7 S2 P' o2 [4 ?4 B
; D+ |! U s' d x1 g' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾干貝 20公克
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薑末 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J, |' B) C# P6 V) T2 m
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小蘇打粉 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb, P$ h1 k* m E9 u& f' i, Z) F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G8 V3 V% d. j. O+ I* s0 `
【調 味 料】# C- n# K7 w0 W# ?+ R
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A.高湯 100㏄公仔箱論壇+ e" s1 h* u) Z/ N; T6 S
4 U2 x3 }+ ^- g1 K* G/ m# K$ o鹽 1/8匙
7 w4 ~: Y! n+ w$ O公仔箱論壇公仔箱論壇& |7 D6 ]. e( N2 }- D7 L4 J |
鮮雞粉1/8匙
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B.高湯 150㏄
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鹽 1/4匙
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' M- G) h0 M) o4 M. t+ atvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉1/4匙
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- ?3 U/ r; b9 u3 b' w' ~7 @& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 1/2匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ?/ k* V; |. z: S
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C.太白粉水 10㏄tvb now,tvbnow,bttvb) @. T( L" x s" N& o$ p* E
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沙拉油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 C$ a! c8 S1 Y, }! }9 o
: D' g. p; A, _9 |; s$ K【做 法】1 K$ v# D8 |; e4 P" G% q0 c) T
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1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。5.39.217.761 d: _# D$ R) X. A6 }8 ^ G5 X" y
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2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。公仔箱論壇" F' R0 N' L1 h( o K
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3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。
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4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。tvb now,tvbnow,bttvb* Q E3 V. }9 `9 ^, a
! s5 v- Z: d& W5.39.217.765.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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