材料
6 [4 ?% Q8 d F/ |9 v& x5.39.217.76糯米粉 200克、水 380毫升、羅宋湯 200毫升、乾番荽碎適量
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; f5 v4 E: r, q9 X6 `8 ?1 q7 O5.39.217.76做法! k( p H b/ b; l5 u- P
1. 30克糯米粉、 60毫升水拌勻，搓成長條形粉糰。
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: ]- d9 K! ]4 g9 |# W2.煲滾水，放入粉糰，以大火烚約 2分鐘至浮起成粿引。5.39.217.76% O& [9 |* s' y5 S! c! c
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3.把粿引放碗中，分數次加入餘下糯米粉，搓至乾身，再分數次加入 120毫升水，直至搓成光滑粉糰。
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4.將粉糰搓成長條、切小粒，搓成湯圓。
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5.煲滾水，放入湯圓，以大火煮 2分鐘至浮起，撈起備用。
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6.另備一煲，加入羅宋湯、 200毫升水，煮滾放碗中，加入湯圓，灑上乾番荽碎即成。
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發表於 2012-2-6 05:27 AM
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