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材料
) h5 v6 w, s" y! l* F5.39.217.76五花腩 600克、八角 3粒、薑/葱各適量、紅尖椒 2隻、香葉 2片、鹽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 z" G# B( ]9 @2 d! M) B h
汁料tvb now,tvbnow,bttvb' P. ~# n6 }* ] \, m5 O, {, L
蒜頭 20粒、糖 1茶匙、生抽 2湯匙、辣椒油少許
o1 }4 q% [- z0 j做法公仔箱論壇 ^, C1 N! K. `( @( n, U9 ~1 A
1.煲滾水，將五花腩汆水，撈起。% m! M; w; G3 u1 N7 Z
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8 @+ H% K' O `: u4 B5.39.217.762.另再煲滾水，下鹽、八角、薑、葱、紅尖椒及香葉，再放入五花腩，水要浸過面，待水再滾起後收細火，冚蓋煮 1小時至熟後取出。
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3 }& b6 ]- }6 s( M4 Z3.待煲內的水放凉後，將五花腩放回煲，浸 30分鐘待入味，取出切薄片，捲成圓筒形上碟。
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4.蒜頭拍碎切粒，以少許熱油略炒香備用。
+ [; m. V4 L% }4 k( s5.39.217.765.將生抽加入糖拌勻，下（ 4）拌勻，再加入辣椒油拌勻，淋上五花腩面即可。
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發表於 2010-5-2 08:58 PM
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