材料 ：tvb now,tvbnow,bttvb% c. ^8 U1 R$ }8 d' x
2條茄子，約400g，切塊
. r: g8 r. @7 M0 D5.39.217.762杯炸油
% @& n9 A. S2 L: i1小匙蒜茸9 h1 ]- X7 W0 q" X4 `% M
150g肉碎3 {! M ~# E0 k
1大匙麻辣香油*
9 w6 J- L( f$ x. V8 `$ G! q0 @- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 ：
# {3 d# [7 o! u4 {3 a* v5.39.217.761大匙蠔油公仔箱論壇! `7 X* i7 B& d9 D. [! l
1/2大匙生抽
8 Q5 O- |" d3 z" u9 {5.39.217.761/2小匙糖
# |* a, L; a. a0 M9 g% B+ K# _+ p100ml水- F! ], |! y2 P" Y, i1 s: M) P
1/2小匙粟粉
1 c [3 g( z' Z. F5.39.217.76做法 ：
8 j O* Z9 D R. }2 ?7 k5.39.217.761. 茄子放入熱油中炸至軟，撈起瀝干油分，上碟。
4 {3 V5 a# E: R* }1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 留1大匙油爆香蒜茸，加入肉碎和調味料炒勻，淋上茄子。
0 F9 L, U7 Q2 n4 u7 S6 \# i3. 將麻辣香油淋上拌勻，即可享用。
. L9 t3 O3 @% U' p* I; T. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“麻辣香油”有著特殊的辛辣香氣，可預先炸好裝入瓶子中，也可用來煮“麻婆豆腐”和“四川酸辣羹”等。
* w+ \% m8 g3 _+ h4 N5.39.217.76麻辣香油 ：8 m: c- r2 v3 `/ k
材料 ：
9 S) I& U0 N8 g, O/ B& R3大匙花椒5.39.217.76* |3 ~7 x0 E/ { q! e1 \" `7 m
20條辣椒干公仔箱論壇! p4 c8 c* |/ E
200ml油公仔箱論壇' V7 c; w" m2 W
做法 ：0 Y& V2 {+ J& [2 V* X6 s" C$ l
將全部材料放入鑊里，小火煮至辣椒干變微黑色，即可過濾使用。 |
發表於 2010-5-2 09:54 AM
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