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材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 1 l+ ~% ~% N2 e. H9 `1 P
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调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。! S* ~! F% p5 H; m5 _& Q
# o$ D7 l4 y5 b; \# N作法：5.39.217.766 N) v$ s. Q) t, c, `3 U
1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用tvb now,tvbnow,bttvb" ^5 Y y, T ~* c( [
2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用. X7 B$ ]7 c, ?! |8 e# c
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。
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7 c9 E, | Y4 u, G8 \$ [6 J( Htvb now,tvbnow,bttvb4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。- ^) P' c8 |. b, N9 T* W- Z
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8 \1 |9 e( M S Itvb now,tvbnow,bttvb地瓜的贴心建议：5.39.217.769 p7 G4 b! z+ r" p8 `' J2 m8 k
1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U! h1 [1 E: U8 K
2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u3 A( k; f3 e; `. T/ W# o9 ?
公仔箱論壇% T$ F" F8 K3 k; e0 `
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; U3 b/ v# i" [ Z0 A3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。tvb now,tvbnow,bttvb1 J$ }% C& T+ e% G9 y8 B' m t
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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