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- {. H+ S5 ^6 ]; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 5.39.217.76; s+ j- I2 u8 p4 N% f- O% O" l
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调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。公仔箱論壇4 ?3 {) r2 F; c' b
5 {4 T) M, a; G/ ?0 ~! i) _5.39.217.76作法：
, i. s0 N, D9 Q% Y) d) h S* }5.39.217.761、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
( Q- R1 G( g: v! V2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
. _+ B! Y8 p2 G. _; Y9 L5.39.217.763、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。公仔箱論壇4 i9 m! W. M7 x: Q6 t; y
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# V* v' v3 E. N9 f a: s6 \! Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |5 k: U. e1 P J
4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。5.39.217.76: \( u7 |5 H3 B) \8 e: `
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+ e! L1 q8 L1 ^6 C! {, R) A公仔箱論壇地瓜的贴心建议：
' R& U/ U5 x0 w# ~/ w; _1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
- c4 t. y! w e" e) I% ]4 t5 m公仔箱論壇2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！* p" p1 U1 H; _, w" X( a1 j
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3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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