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, i* g. o- C! `0 @# K; \5.39.217.76材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 / Y$ [- g& ~$ R c B& T
Q4 r; u! J8 T- [+ Q" [1 X, d5.39.217.76调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。
9 x- `, w8 B y6 k/ u2 x& V5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 L" O& I7 V* C; u1 d
作法：
4 j D; V- ~9 \: }1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用公仔箱論壇; {6 ~. `( y. k3 w6 h$ u
2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W6 y" f/ n. i! M5 ?/ }/ v3 ~
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。6 H( o, Y/ v/ ~2 T6 k5 u
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' p- B; C+ B" b6 J9 v4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。3 m! q8 o3 U" D0 |/ X3 C
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地瓜的贴心建议：
8 }- d# r4 v' q! \8 R5.39.217.761、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
0 n6 q. l/ k0 B4 I w% htvb now,tvbnow,bttvb2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！& ]1 U; y2 q& `1 |0 C
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3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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