中環 區 法 國 菜 ， 一 聽 這 個 組 合 ， 便 覺 得 有 點 高 不 可 攀 。 但 Green Mouse 卻 給 人 輕 鬆 自在 的 感 覺 ， 更 驚 喜 發 現 有 $88 三 道 菜 連 飲 品 的 午 市 套 餐 。 簡 單 布 置 配 綠 枱 布 ， 的 確不 像 傳 統 法 國 小 館 。 但 大 廚 兼 老 闆 之 一 Dimitri 是 百 分 百 法 國 人 ， 曾 任 職 香 港 法 國領 事 的 家 廚 ， 亦 於 Chez Patrick 擔 任 過 大 廚 。
% Z" T+ @' w" Z5 R: }5 [+ B+ P7 w$ L- Vtvb now,tvbnow,bttvb
( y5 ]/ R% T) n9 Y. o7 P 公仔箱論壇6 M) Z: h0 U) ]3 u, o7 K1 c
三 色 魚 凍 批 （ $88 午 市 套 餐 頭 盤 ） 公仔箱論壇* g5 w/ B. C$ ^; e) {' l: h( f
用 三 文 魚 和 菠 菜 等 做 成 ， 十 分 柔 軟 ， 帶 魚 鬆 香 ， 但 更 清 新 更 鮮 。
; b! D+ k4 j8 U! J, p. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _: N+ W2 F8 q/ {7 K4 Z
 tvb now,tvbnow,bttvb4 M* B' }' A- {. C
煎 鵝 肝 $148
/ n& Y* }: K/ l5 Ttvb now,tvbnow,bttvb外 層 那 焦 脆 非 常 薄 ， 再 咬 已 經 是 即 融 的 鵝 油 甘 腴 。 沒 有 過 熟 ， 中 間 卻 是 熱 暖 ， 難 得 ！
9 C( i4 c4 Q0 v9 v公仔箱論壇% g4 N! T( g, C6 |: [: B* E/ t
% L5 R! P. Y. }, x' o+ o! q" o( {$ Y+ y0 @5.39.217.76龍 脷 柳 釀 菠 菜 鹹 火 腿 卷 配 紅 波 椒 汁 （ $88 午 市 套 餐 主 菜 ）
0 o8 t: j9 Z# s$ y& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很 有 心 思 ， 三 種 材 料 配 合 得 馥 香 。
, N' N+ K& D# A# w3 y公仔箱論壇公仔箱論壇( J+ J( K" A" m7 u( A7 U' f
4 x- }/ D: L0 p' ^& h公仔箱論壇在 fine dining 餐 廳 工 作 過 的 Dimitri ， 最 愛 還 是 家 常 口 味 。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y0 c% _" Q4 {: g8 B! p2 ]2 y/ Y
0 O9 e6 p( N4 \* E8 _* _
Dimitri表 示 香 港 的 法 國 餐 廳 都 以 fine dining 為 主 ， 來 去 都 是 幾 道 熟 悉 的 菜 式 。 其 實 法 國地 道 的 家 庭 小 菜 ， 很 多 都 非 常 美 味 。 像 凍 批 ， 通 常 只 知 道 鵝 肝 凍 批 。 其 實 家 常 菜 中， 魚 、 豬 肉 和 蔬 菜 都 可 以 做 成 凍 批 。 「 但 因 家 常 菜 感 覺 不 高 貴 ， fine dining 餐 廳會 覺 得 失 禮 ， 上 不 了 大 枱 。 現 在 有 自 己 餐 廳 ， 就 可 以 將 真 正 法 國 人 吃 的 口 味 發 揚 了！ 」 吃 過 那 件 三 色 魚 凍 批 ， 發 覺 吃 法 國 菜 只 講 貴 氣 ， 實 在 太 可 惜 了 ！公仔箱論壇# b1 L0 i& R& h0 L) Q/ e( S
) j3 K y3 X/ @ @2 U
 公仔箱論壇* R# g& y4 B* b: q3 ?
$ g: z$ C2 S m+ ^& h( Jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ X5 ]/ G; l: |4 s% _
2 {: } J q F/ o/ hGreen Mouse. N) E8 C! _, s2 x6 w/ j/ b
營 業 時 間 ： 星 期 一 至 六 12nn-2:30pm/6:30pm-10:30pm ， 星 期 日 6:30pm-10:30pm
% J y- h8 p+ w! k( |1 b5.39.217.76泊 車 ： 兆 和 軒 $30/ 小 時
( w5 q, B a; s% I" n9 Y公仔箱論壇平 均 消 費 ： $350 |
發表於 2009-4-17 02:13 PM
| 