中環 區 法 國 菜 ， 一 聽 這 個 組 合 ， 便 覺 得 有 點 高 不 可 攀 。 但 Green Mouse 卻 給 人 輕 鬆 自在 的 感 覺 ， 更 驚 喜 發 現 有 $88 三 道 菜 連 飲 品 的 午 市 套 餐 。 簡 單 布 置 配 綠 枱 布 ， 的 確不 像 傳 統 法 國 小 館 。 但 大 廚 兼 老 闆 之 一 Dimitri 是 百 分 百 法 國 人 ， 曾 任 職 香 港 法 國領 事 的 家 廚 ， 亦 於 Chez Patrick 擔 任 過 大 廚 。tvb now,tvbnow,bttvb: B( {( ^: {* I. V
& o) }* {( u3 o+ o5 x4 l0 `5 D
; h5 r+ A1 W: Q2 b( Q, V. @tvb now,tvbnow,bttvb三 色 魚 凍 批 （ $88 午 市 套 餐 頭 盤 ） 公仔箱論壇7 \( h& e+ ?" o9 y- r6 E
用 三 文 魚 和 菠 菜 等 做 成 ， 十 分 柔 軟 ， 帶 魚 鬆 香 ， 但 更 清 新 更 鮮 。
' J1 o8 k N' R7 M公仔箱論壇9 }6 X3 b0 v6 c- P, j# b+ z {& `
6 R: a' r# _1 D! V/ u, i5 B公仔箱論壇煎 鵝 肝 $148
4 [- ^9 r, O4 J: E; F$ {1 @tvb now,tvbnow,bttvb外 層 那 焦 脆 非 常 薄 ， 再 咬 已 經 是 即 融 的 鵝 油 甘 腴 。 沒 有 過 熟 ， 中 間 卻 是 熱 暖 ， 難 得 ！tvb now,tvbnow,bttvb- G8 F5 o3 A1 X8 I2 h
5.39.217.76( z, [8 X1 F7 D. N) Z/ o
 $ G6 K! ~$ C5 p4 w) d% V- J, M! c
龍 脷 柳 釀 菠 菜 鹹 火 腿 卷 配 紅 波 椒 汁 （ $88 午 市 套 餐 主 菜 ） O- v% o+ P# o% v) r
很 有 心 思 ， 三 種 材 料 配 合 得 馥 香 。
( Z- U$ ?% ^; P% H# c2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]5 e1 D: \7 O& p6 p3 _
, x- A" W. \ q! b$ o( U9 W在 fine dining 餐 廳 工 作 過 的 Dimitri ， 最 愛 還 是 家 常 口 味 。7 N D. ?& G7 ?8 T
0 G1 M2 j( q8 G' M# M, k" o m
Dimitri表 示 香 港 的 法 國 餐 廳 都 以 fine dining 為 主 ， 來 去 都 是 幾 道 熟 悉 的 菜 式 。 其 實 法 國地 道 的 家 庭 小 菜 ， 很 多 都 非 常 美 味 。 像 凍 批 ， 通 常 只 知 道 鵝 肝 凍 批 。 其 實 家 常 菜 中， 魚 、 豬 肉 和 蔬 菜 都 可 以 做 成 凍 批 。 「 但 因 家 常 菜 感 覺 不 高 貴 ， fine dining 餐 廳會 覺 得 失 禮 ， 上 不 了 大 枱 。 現 在 有 自 己 餐 廳 ， 就 可 以 將 真 正 法 國 人 吃 的 口 味 發 揚 了！ 」 吃 過 那 件 三 色 魚 凍 批 ， 發 覺 吃 法 國 菜 只 講 貴 氣 ， 實 在 太 可 惜 了 ！5.39.217.76! f' g, Q8 s& g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f# Q' x: }* W! Y0 d
 tvb now,tvbnow,bttvb8 V+ [4 ]1 E6 S5 j% L
/ x6 Z) f4 a/ u* N) g/ v3 j8 xtvb now,tvbnow,bttvb
5 b( w/ p4 e" p6 K' ~9 p
! q4 ?6 K! R1 N5.39.217.76Green Mouse公仔箱論壇0 [( f% n1 K& C# t+ o. }4 A4 g
營 業 時 間 ： 星 期 一 至 六 12nn-2:30pm/6:30pm-10:30pm ， 星 期 日 6:30pm-10:30pm
1 T5 T4 W; A8 ~/ V+ Xtvb now,tvbnow,bttvb泊 車 ： 兆 和 軒 $30/ 小 時 公仔箱論壇3 s$ {( c- x: ^( b7 O
平 均 消 費 ： $350 |
發表於 2009-4-17 02:13 PM
| 