去 農 圃 開 飯 ， 多 是 衝 着 糯 米 釀 雞 翼 而 去 。 不 過 ， 現 在 竟 然 在 茶 餐 廳 吃 到 同 一 位 師 傅 的 手 勢 。 公仔箱論壇0 r% K2 q z) E/ L
曾任 農 圃 大 廚 ， 兼 首 創 糯 米 釀 雞 翼 的 周 漢 玲 師 傅 ， 在 大 集 團 酒 家 受 高 薪 厚 職 ， 甚 至 與兒 子 Eric 父 子 檔 到 墨 西 哥 洲 際 酒 店 中 菜 廳 當 總 廚 。 但 為 擁 有 自 己 餐 廳 的 夢 想 ， 還是 回 流 香 港 。 看 中 大 坑 興 發 茶 餐 廳 的 位 置 ， 馬 上 頂 鋪 做 生 意 。 懶 得 重 新 裝 修 ， 格 局原 封 不 動 ， 所 以 店 子 有 點 舊 ， 完 全 不 起 眼 。 不 過 周 老 爸 看 得 化 ， 樂 在 其 中 。 Eric年 少 氣 盛 ， 由 酒 店 轉 做 茶 餐 廳 環 境 ， 起 初 有 今 非 昔 比 的 唏 噓 ， 甚 至 想 過 放 棄 生 意 ，寧 願 再 打 工 。 「 初 時 真 的 很 辛 苦 ， 本 來 炒 小 菜 ， 但 頂 了 茶 餐 廳 來 做 ， 為 生 意 ， 要 學入 廚 十 幾 年 都 未 做 過 的 西 多 士 。 」 落 入 凡 間 ， 失 去 吃 香 的 名 銜 ， 萬 事 從 頭 做 起 ， 還要 洗 碗 洗 碟 ， 確 實 辛 酸 。
+ |; d' p2 e/ ^9 T公仔箱論壇5.39.217.76: a/ C/ ]) P" R3 ]6 w1 S6 c+ \
 7 q2 w* m6 X/ f) g1 i
脆 麻 花 $385.39.217.764 Y* `3 ? F3 p7 ~* e& M! G
脆 卜 卜 ， 咬 下 時 ， 椰 絲 香 甜 如 噴 香 水 式 充 滿 口 鼻 ， 最 難 得 是 香 甜 恰 到 好 處 ， 而 且 不 膩 不 油 ， 必 食 。8 a |2 e- c0 [8 \ G
公仔箱論壇3 _; }+ n K1 M, J; H4 B
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q5 g" r+ ]; q9 G: ?
黑 糯 米 雞 翼 $48/ 隻 （ 須 預 訂 ）
; a( ?4 f$ [' o8 U! H9 \( L公仔箱論壇皮 夠 香 脆 ， 以 黑 糯 米 釀 雞 翼 ， 感 覺 更 健 康 ， 而 冬 菇 蝦 米 香 仍 然 突 出 。公仔箱論壇+ u7 s$ r+ k7 z2 X1 A" v
$ R4 F- a! r w, \" i 7 J0 `+ _. P6 K/ W
九 層 塔 牛 腩 $78
2 B' h/ E: \! O/ y牛 腩 好 腍 ， 香 氣 四 溢 ， 番 茄 讓 滿 瀉 的 醬 汁 多 了 份 鮮 ， 也 減 少 九 層 塔 香 草 過 分 的 霸 氣 。5.39.217.76; m4 i4 b& H& N7 O# d$ D3 I
7 [/ v6 t+ H0 h1 [7 ?6 y
# K: L# V/ i0 z Utvb now,tvbnow,bttvb , E( ], F" W1 f2 A, U
醋 香 豬 扒 $58公仔箱論壇7 C. g- m/ M+ M& A& L" R
酸 勁 十 足 ， 愛 呷 醋 的 無 法 不 愛 ， 肉 味 香 濃 ， 還 嘗 到 陣 陣 酒 香 。
# d+ F% W+ E4 \! i9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% j. l( `2 q2 ?- D& f" d* y @, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 l6 ?. ~, E R6 W茶 餐 廳 上 了 軌 道 ， Eric 會 創 作 更 多 獨 家 新 菜 。
: D, e7 f5 z# Q. V5 W3 l( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.761 q# _0 ^1 W9 J" W
幸好 ， 大 廚 性 格 不 改 ， 粉 麵 也 要 做 到 最 好 。 即 使 遇 上 金 融 風 暴 ， 但 人 客 卻 愈 來 愈 多 ，更 多 人 懂 得 叫 他 們 的 sorry 手 小 菜 ， 讓 父 子 檔 愈 做 愈 起 勁 。 糯 米 釀 雞 翼 仍 然 熱 賣 ， 但 明顯 父 子 不 靠 農 圃 上 位 ， 九 層 塔 牛 腩 和 醋 香 豬 扒 ， 濃 香 不 澀 ， 煮 出 大 師 功 架 。 Eric還 自 創 獨 家 甜 品 脆 麻 花 ， 一 吃 愛 上 ， 又 再 創 造 經 典 。 興 發 雖 只 是 茶 餐 廳 ， 幾 乎 成 為Eric 電 台 朋 友 們 的 飯 堂 ， 森 美 小 儀 更 是 常 客 。 小 儀 在 《 美 女 廚 房 》 大 獲 好 評 ， 可能 在 此 偷 師 不 少 。8 x: ]( c y" h9 [6 l, m$ h
! V9 P3 ^" t- {' h% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 e; I# I' q! ]* n公仔箱論壇公仔箱論壇' Q* E$ u" z1 g. U0 h5 x
4 o: n" S& }, y$ {tvb now,tvbnow,bttvb' g% U5 O. w$ [% _4 U4 |8 _
興 發 茶 餐 廳tvb now,tvbnow,bttvb' w/ }% j& \0 z9 Q0 A: A! z
營 業 時 間 ： 星 期 一 至 六 7:30am-10pm ， 星 期 日 休 息
5 F/ Z& W2 r% T9 Q% I t: Y; V泊 車 ： 大 坑 咪 錶 位
+ e+ k- _2 c4 Z" B, p$ t+ d平 均 消 費 ： $150 |
發表於 2009-4-17 02:11 PM
| 
發表於 2009-4-21 09:45 PM
|